Brotaufstriche

Brotaufstriche sind eine ideale Option für alle, die ihr normales Frühstück, ihre Snacks oder Desserts verfeinern möchten. Mit unterschiedlichen Zutaten lassen sich sowohl herzhafte als auch süße Variationen zubereiten. Darüber hinaus hast du zahlreiche Möglichkeiten, diese Aufstriche zu verwenden – egal ob du sie aufs Brot streichen, sie zu Porridge oder Pfannkuchen hinzufügen oder sie pur genießen möchtest. Du kannst sogar glutenfreie, laktosefreie oder vegane Varianten zubereiten.

Wie bereitet man einen gesunden, herzhaften Aufstrich zu?

Einen herzhaften Aufstrich kannst du auf viele Arten zubereiten. Wenn du möchtest, dass sie proteinreich sind, kannst du Tofu, Thunfisch, Sardinen oder Makrele verwenden. Eine weitere hervorragende Option ist Eier- oder Quarkaufstrich, der anschließend je nach Geschmack mit Senf, Salz und Gewürzen aromatisiert werden kann.

Aufstriche auf Obst- oder Gemüsebasis sind genauso eine tolle Wahl. Wie wäre es mit Rote Bete oder Avocado? In beiden Fällen hat der resultierende Aufstrich eine leuchtende Farbe, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Liebhaber von Hülsenfrüchten werden dann zweifellos Bohnen- oder Kichererbsenaufstriche, auch Hummus genannt, zu schätzen wissen, die voller Ballaststoffe und Proteine sind. Danach ist es dir überlassen, ob du sie aufs Brot streichen oder als Dip verwenden willst.

Wie bereitet man einen gesunden, süßen Aufstrich zu?

Wenn du ein Fan von süßen Aufstrichen bist, solltest du versuchen, deine eigene, hausgemachte Variante zuzubereiten. Für die Basis genügen Nüsse jeglicher Art, die du einfach im Mixer zerkleinern kannst, bis eine schön glatte Creme entsteht. Füge dann die gewünschten Aromen wie Kakao, Schokolade, Süßstoffe oder gefriergetrocknete Früchte hinzu. Um deiner selbstgemachten Butter eine schöne weihnachtliche Note zu verleihen, kannst du Zimt, Anis, Sternanis oder Vanille hinzufügen. Anschließend kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und für Pfannkuchen oder Brot verwenden. Ebenso lassen sich Aufstriche aus Quark, Früchten und anderen süßen Zutaten herstellen. Wir rechnen damit, dass du nicht widerstehen kannst und sie ab und zu direkt aus dem Glas auf einem Löffel genießen wirst.