Stevia

Stevia ist eine Produktkategorie, die Süßungsmittel enthaltet und in gesunden Koch- und Backrezepten verwendet werden. Sie enthalten in der Regel Steviolglykoside, die aus Teilen einer Pflanze namens Zuckerblatt (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Sie schmecken von Natur aus süß und haben eine Süßkraft, die 200 bis 300 Mal höher ist als die von Zucker. Deshalb genügt eine kleine Menge zum Süßen von Speisen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es sich um eine kalorienfreies Süßungsmittel mit einem glykämischen Index von Null handelt. Wenn du ihn als Zuckerersatz verwendest, kannst du deine Energieaufnahme leicht reduzieren. Diese Produkte sind daher beliebt bei Personen, die abnehmen und weniger Zucker essen wollen. Aber auch für alle, die ihre Speisen gesund süßen wollen, sind sie nützlich. Es gibt sie in Form von löslichen Pulvern, Tropfen, Tabletten oder als Sirup.

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Wie verwendet man Stevia?

Süßungsmittel, die Steviolglycoside enthalten, können für die Zubereitung einer Vielzahl von gesunden Gerichten verwendet werden. Sie eignen sich als Zuckerersatz beim Backen süßer Desserts, oder können zum Süßen von Getreidebrei, Joghurt oder Hüttenkäse verwendet werden. In Form von Tropfen oder löslichen Tabletten eignen sie sich auch zum Süßen von Tee, Kaffee und anderen Getränken.

Du möchtest mehr über Stevia wissen? Dann solltest du unbedingt unseren Artikel lesen: Stevia: 100% natürlicher Süßungsmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

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