Suppen

Suppen können vor dem Hauptgericht oder als eigenständiges, umfassendes Mittag- oder Abendessen serviert werden. In solchen Fällen ist es notwendig, die Portionsgröße zu erhöhen und die Zusammensetzung so anzupassen, dass alle Makronährstoffe enthalten sind.

Welche Zutaten sollte man für Suppe verwenden?

Die Königin aller Suppen ist zweifellos die Brühe. Sie kann alleine stehen oder als Basis für andere Suppen oder Saucen dienen. Darüber hinaus kann sie aus nahezu allen Fleisch- und Gemüsestücken zubereitet werden. Wenn du asiatische Küche magst, wirst du wahrscheinlich herzhafte Ramen zu schätzen wissen. Darüber hinaus kannst du auch nichts falsch machen, wenn du dich für die Zubereitung einer Gemüsesuppe entscheidest. Wie wäre es mit einer Kürbis- oder Tomatensuppe oder dem Mischen mehrerer Gemüsesorten auf einmal? Wenn du dann die fertige Suppe pürierst und etwas Sahne hinzufügst, erhältst du eine perfekte Gemüse-Cremesuppe.

Auch Suppen, deren Basis aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen besteht, sind eine hervorragende Wahl. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und daher sehr sättigend. Wenn du sie mit Brot oder Eiern isst, ergeben sie ein tolles Hauptgericht oder ein Abendessen. Und wenn du keine Angst vor Experimenten hast, probiere eine kalte Tomatensuppe wie Gazpacho.