Eine echte Cremesuppe aus Hülsenfrüchten zu Hause zuzubereiten, ist gar nicht kompliziert und in einer halben Stunde servierfertig zubereitet. Sie sättigt nicht nur zuverlässig, sondern überzeugt auch durch ihre Geschmacksvielfalt. Die Kombination aus Karotten, Linsen, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen kann einfach nicht enttäuschen. Mit pflanzlicher Sahne können auch Veganer diese köstliche Suppe genießen.
Zutaten:
- 150 g rote Linsen
- 200 g Karotten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne, du kannst auch klassische Kochsahne verwenden, aber das Rezept wird dann nicht mehr vegan sein
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- ein Stück frischer Ingwer von etwa 5 cm Länge
- 1 und ½ Esslöffel Olivenöl
- 1 und ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Currygewürz
- Saft von ½ Zitrone
- Salz, gemahlener Pfeffer und getrockneter Chili (je nachdem, wie scharf man es mag)
Zutaten zum Bestreuen:
- frische Kräuter oder Sprossen
- pflanzliche Sahne, du kannst auch klassische Kochsahne verwenden, aber das Rezept wird dann nicht mehr vegan sein
Folgende Produkte könnten Sie interessieren:
Zubereitung:
Eine große Zwiebel nehmen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun rösten. Den fein gehackten oder gepressten Knoblauch und den gehackten Ingwer dazugeben und leicht anbraten. Dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und die abgespülten Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind. Wenn die Suppe gar ist, mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Currygewürz, Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer, Chili und Sahne hinzufügen. Die Suppe kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Zum Schluss mit frischem Zitronensaft abschmecken und fertig ist die Suppe. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Sprossen oder Kräutern bestreut werden. Koriander oder Petersilie passen gut dazu. Und natürlich darf ein Schuss Sahne (pflanzlich für Veganer) oder Olivenöl nicht fehlen.
Unser Tipp: Wer noch mehr Exotik in die Suppe bringen möchte, kann anstelle von Sahne auch Kokosnussmilch hinzufügen.
Nährwertangaben | 1 ganze Portion (3 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 340 kcal |
| Protein | 15 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Fette | 10 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Wenn du nahrhafte Suppen magst, die leicht zuzubereiten sind und gleichzeitig sättigen, ist diese Linsencremesuppe ein absolutes Muss.
Du kannst deine Kreationen gerne in den sozialen Netzwerken mit uns teilen, indem du #gymbeamcom markierst.
Einen Kommentar abgeben