Glutenfrei

Glutenfreie Rezepte richten sich an alle Menschen, die aus irgendeinem Grund Gluten meiden. Unabhängig von deinen Beweggründen für eine glutenfreie Diät, haben wir eine Vielzahl von Produkten und Rezepten vorbereitet, mit denen du köstliche Frühstücke, Snacks, Hauptgerichte und Desserts zubereiten kannst.

Um Gluten in Rezepten zu vermeiden, kannst du das traditionelle Weizenmehl durch Nussmehl (z. B. Mandel-, Walnuss-, Haselnuss- oder Kokosmehl) ersetzen. Ebenso kannst du zu Reis-, Bananen-, Buchweizen-, Leinsamen-, Tapioka– oder Hafermehl greifen, die ebenfalls sehr beliebt sind. Diese Sorten unterscheiden sich sowohl im Geschmack als auch in den Nährwerten, sodass du eine Vielzahl verlockender Desserts kreieren kannst, wie zum Beispiel Erdbeer-Mini-Käsekuchen ohne Backen, Crème Brûlée, Karamellfudge oder Keksteigbällchen.

Welche glutenfreien Mahlzeiten kannst du zubereiten?

Um eine glutenfreie Mahlzeit zuzubereiten, ist es notwendig, alle Getreidearten wegzulassen, die von Natur aus Gluten enthalten. Ideale Kohlenhydratquellen sind Reis, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Nudeln auf Hülsenfruchtbasis (aus Erbsen oder Linsen), Quinoa oder Tapioka. Proteinquellen können Eier, Thunfisch, Lachs, Hähnchenbrust, Tofu, Tempeh, Seitan und andere proteinreiche Lebensmittel sein. Vergiss nicht, eine Portion Gemüse und Fette hinzuzufügen, die in einigen Fleischsorten natürlich vorkommen oder in Form von Ölen, Nüssen oder Nussbutter hinzugefügt werden können.

Wenn du dich an der Zubereitung eines glutenfreien Hauptgerichts versuchen möchten, kannst du Shepherd’s Pie, Proteinnudeln mit Pilzsauce oder Seitan-Nudeln mit Reis probieren. Auch Suppen sind einen Versuch wert, etwa Kichererbsen-Curry-Suppe oder cremige Linsensuppe. Auch beim Frühstück gibt es eine große Auswahl – gönn dir Lebkuchen-Porridge, Haferpfannkuchen oder Eiermuffins.