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Wusstest du, dass Quinoa nicht nur ein Getreide ist, sondern auch ein proteinreiches Superfood? Außerdem schmeckt es sowohl in salzigen als auch in süßen Gerichten hervorragend. Überzeuge dich selbst davon in unseren 3 Quinoa-Salat-Rezepten!
Quinoa-Mexiko-Salat
Zutaten:
- 60 g Quinoa
- 75 g rote Bohnen aus der Dose
- 75 g frische Tomaten
- 50 g Zuckermais in Dosen
- eine halbe Faust frischen Koriander
- 15-20 g süße Chilisoße
- 5 g eines nativen Olivenöls extra
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Quinoa nach Anleitung kochen, bis es weich ist. Mit Bohnen, Mais, feingeschnittenen Tomaten und Koriander mischen und nach Belieben mit Chilisoße, Olivenöl, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Der Salat ist fertig!
| NÄHRWERTANGABEN | FÜR 1 PORTION (1 PORTION INSGESAMT) |
|---|---|
| Kalorien | 450 |
| Protein | 16 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| Fett | 10 g |
Griechischer Quinoa-Salat
Zutaten:
- 60 g Quinoa
- 75 g frische Tomaten
- 75 g Gurke
- 40 g Feta-Käse
- 10 g Sonnenblumenkerne
- eine halbe Faust frischer Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra in der von dir bevorzugten Menge
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Zubereitung:
Quinoa nach Anleitung kochen, bis es weich ist. Mit fein gehackten Tomaten, Gurken, Petersilie, Sonnenblumenkernen und zerbröseltem Fetakäse mischen. Den Salat mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon kann er serviert werden!
| NÄHRWERTANGABEN | FÜR 1 PORTION (1 PORTION INSGESAMT) |
|---|---|
| Kalorien | 510 |
| Protein | 20 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 26 g |
Süßer Quinoa-Salat
Zutaten:
- 60 g Quinoa
- 1 Pfirsich (ca. 200 g)
- 20 g Cashewnüsse
- Fetakäse für den Abschluss
- eine halbe Faust frischer Minze
- Honig und Zitronensaft zum Abschmecken
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanweisung weich kochen. Dann mit fein gehacktem Pfirsich, trocken gerösteten Cashewnüssen, fein gehackter Minze und zerkleinertem Fetakäse mischen. Den Salat mit Honig und Zitronensaft würzen. Guten Appetit!
| NÄHRWERTANGABEN | FÜR 1 PORTION (1 PORTION INSGESAMT) |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Protein | 16 g |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Fett | 16 g |
Wir sind überzeugt, dass auch du dieses einfache und gesunde Superfood liebst und alle 3 Quinoa-Salat-Rezepte ausprobieren wirst! Wenn dir die Rezepte gefallen haben, vergiss nicht, sie mit deinen Freunden zu teilen.
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