Tofu ist eine pflanzliche Alternative zu Fleisch, die nicht nur bei Vegetariern und Veganern, sondern bei allen Menschen beliebt ist. Sein größter Vorteil ist, dass es nicht gekocht werden muss. Du kannst es direkt auf ein Sandwich oder in ein beliebiges Rezept geben und so eine schnelle und ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit daraus machen. Allerdings sind Hauptgerichte nicht die einzige Art, wie man Tofu verwenden kann. Du kannst daraus auch hervorragende Desserts, Frühstücks, Aufstriche und andere Snacks zubereiten.
Tofu ist eine außergewöhnliche pflanzliche Proteinquelle, die vielseitig in herzhaften Rezepten eingesetzt werden kann. Am vielseitigsten ist die natürliche Variante ohne jeglichen Geschmack. Es gibt auch marinierten oder geräucherten Tofu, der dann keiner nennenswerten Würze bedarf. Eine klassische Variante besteht darin, es als Steak zu einer Beilage wie Kartoffeln, Reis, Couscous oder Nudeln hinzuzufügen. Es kann auch in Tortillas oder Taco-Schalen, Toasts und anderen Backwaren gegeben werden und ergibt so einen tollen Snack oder ein Lunchpaket.
Ebenso eignet sich Tofu hervorragend für verschiedene Saucen und Gemüsemischungen, in denen er hervorsticht. Es kann auch in Salaten, Suppen und proteinreichen Aufstrichen verwendet werden, wie zum Beispiel mit sonnengetrockneten Tomaten. Es passt gut zu Rezepten mit viel Gemüse. Eine tolle Kombination ist mit Bohnen und Karotten in der Pfanne oder mit Karotten, Brokkoli und Sobanudeln. Und wenn dein Gaumen Lust auf eine gewisse exotische Note hat, haben wir auch ein Rezept für veganes indisches Curry oder Poke, bei dem geräucherter Tofu hervorragend funktioniert. Auch für Frühstücksliebhaber haben wir ein perfektes Rezept. Wie wäre es mit veganem “Tofu-Rührei”?
Tofu beschränkt sich definitiv nicht nur auf herzhafte Rezepte. Wenn du dich für die natürliche, geschmacksneutrale Variante entschieden hast, kannst du es problemlos zu süßen Gerichten hinzufügen. Mische einfach den Tofu mit gefrorenen Früchten, süße ihn leicht und schon hast du ein veganes Eis zum Servieren. Ebenso kannst du verschiedene vegane Cremes und Puddings herstellen oder sie in den Teig mischen, um ein proteinreiches Dessert zu kreieren.
Ob du es backen, anbraten, kalt servieren oder zu süßen Leckereien hinzufügen willst, mit Hilfe von Tofu zauberst du immer eine köstliche Mahlzeit mit einem höheren Proteingehalt.
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