Pudding ist eine vielseitige, süße Leckerei, die in vielen gesunden Rezepten verwendet werden kann. Wenn du dich für die Pulverform entschieden hast, kannst du damit nach dem Kochen eine köstliche süße Creme herstellen und mit der Proteinversion sogar eine Extraportion Protein hinzufügen. Heutzutage gibt es sogar Puddings ohne Kochen, die nur mit Milch, Sahne oder einer anderen Flüssigkeit aufgeschlagen werden müssen, um eine genussvolle Creme zu erhalten. Diese Creme kann pur genossen oder in andere Desserts oder Porridge eingearbeitet werden.
Pudding wird in Rezepten vor allem von denen verwendet, die süßen Geschmack und eine perfekt cremige Konsistenz lieben. Wenn du keinen fertigen Pudding verwenden möchtest, kannst du ihn ganz einfach selbst zu Hause kochen. Mische das Pulver einfach mit Milch, Zucker oder Süßstoff und koche es, bis es eingedickt ist. Wenn du eine Extraportion Protein wünschst, kannst du Proteinpulver untermischen oder Quark unterrühren. Das Ergebnis ist ein Proteinpudding, der mit Dukatenbrötchen serviert, zur Herstellung eines Kuchens namens „Sex in a Pan“ verwendet oder in Puddingbrötchen eingearbeitet werden kann.
Wenn du gerne in der Küche experimentierst, kannst du dich auch an nährstoffreicheren Puddingvarianten versuchen. Wie wäre es mit einem Chia-Pudding mit Bananen-, Kokos- oder Tiramisugeschmack? Das Herzstück dieser Rezepte sind Chiasamen. Man lässt sie in Flüssigkeit quellen, so dass ein puddingartiges Gel entsteht, das nur noch nach Belieben aromatisiert werden muss. Ein wesentlicher Vorteil gegenüber der herkömmlichen Variante ist der höhere Ballaststoffgehalt, der sie sättigender macht. Probier unbedingt auch Tapioka-Pudding aus glutenfreien Perlen. Darüber hinaus erhältst du durch die Zugabe von Proteinpulver bei der Zubereitung wieder eine proteinreiche Variante des Puddings zu einem hervorragenden Preis. Aber auch der Avocado-Pudding ist ein Muss, da er nur wenige Zutaten benötigt.
Wenn du nach einer Zutat suchst, die nicht in der Speisekammer verloren geht und zur Zubereitung von Frühstück, Snacks und Desserts verwendet werden kann, dann ist Pudding eine tolle Wahl.
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