Crêpes

Crêpes sind ein nostalgischer Leckerbissen, der uns in die Kindheit zurückversetzen kann. Jeder liebt ihre zarte Textur und ihren dezent süßen Geschmack, der mit Zutaten aus der ganzen Welt verfeinert werden kann. Außerdem sind sie ein Gericht, das jeder zubereiten kann – einfach Mehl, Milch und Eier vermischen. Ob süß oder herzhaft serviert, Crêpes sind ein köstliches Dessert, ein reichhaltiges Frühstück oder ein nahrhafter Snack.

Wie bereitet man köstliche süße Crêpes zu?

Zu den zeitlosen Favoriten gehören klassische Crêpes mit Marmelade, Quark oder Nutella. Die Erweiterung deines Horizonts kann jedoch ein Genuss für deinen Gaumen sein. Versuche, frisches oder gefriergetrocknetes Obst, Nussbutter oder einige süße Aufstriche hinzuzufügen. Du kannst deine Crêpes auch perfektionieren, indem du sie mit süßen Saucen wie Chicorée oder Ahornsirup beträufelst.

Für diejenigen, die gerne kulinarisch experimentieren, solltest du Protein-Crêpes in Betracht ziehen oder dich an einzigartige Kreationen wie rosa Crêpes mit Hüttenkäse und Rote-Bete-Pulver wagen. Crêpe-Torte oder gebackene Crêpes mit Quarkcreme bieten eine kreative Variante traditioneller Rezepte.

Alle Fans von gesundem Kochen und Backen können auch versuchen, das traditionelle weiße Weizenmehl durch Vollkornalternativen zu ersetzen. Dinkel-Crêpes mit Früchten und Erdnussbutter  überzeugen nicht nur durch ihren außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen.

Was passt gut zu herzhaften Crêpes?

Herzhafte Crêpes sind wie eine Leinwand für unzählige Zutaten. Sie passen hervorragend zu Fleisch, Schinken, Käse, Fisch oder pflanzlichen Alternativen wie Tempeh oder Tofu. Um deinen Rezepten eine cremigere Konsistenz zu verleihen, vergiss nicht, sie mit Quark, Frischkäse oder verschiedenen pflanzlichen Aufstrichen zu bestreichen. Bei diesen Spinat-Crêpes steht beispielsweise zarter Ricotta mit Räucherlachs im Mittelpunkt. Unabhängig von der gewählten Kombination solltest du deine herzhaften Crêpes unbedingt mit einer Beilage von frischem Gemüse oder einem kräftigen Salat ergänzen.