Fitness-Rezept: Poke Bowl mit Lachs

Im Sommer neigt man dazu, nach frischen, schnellen und einfachen Rezepten zu suchen, die voller Nährstoffe sind und die satt machen, aber nicht zu schwer im Magen liegen. Diese Bowl mit Lachs erfüllt all diese Kriterien. Die Schritte sind zwar klar vorgegeben, aber es liegt an dir, wie du sie abwandelst und was du hinzufügst oder weglässt. Das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.

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Zubereitung:

Bereite zunächst das Dressing vor. Vermische in einer kleinen Schüssel den Agavensirup, die Sojasoße und den Reisessig. Rühre gut um, damit sich die Zutaten verbinden. Koche dann den Reis nach Anleitung und lass ihn abkühlen. Dann ist es dir überlassen, ob du das Dressing gleich über den Reis gießt oder erst am Ende, wenn die Schüssel fertig ist.

Bereite dann das Gemüse vor. Wasche und schneide alles in Stücke oder dünne Scheiben, je nachdem, was du bevorzugst. Die Limette schneide in Scheiben und lege sie beiseite. Spüle den Mais und die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.

Dann kannst du mit dem Servieren beginnen. In jede Schüssel gibst du unten den Reis als Grundlage. Darauf kannst du das geschnittene Gemüse (Radieschen, Gurken, rote Zwiebeln und Mais) nach Belieben verteilen. Dann gib die Bohnen und den geräucherten Lachs dazu. Wenn du das Dressing noch nicht über den Reis gegeben hast, gieße es jetzt über das Gericht. Zum Schluss bestreue alles mit Sesamsamen und frischem Koriander. Gib vor dem Servieren auch noch Limette auf den Teller, damit jeder sein Gericht nach Belieben damit beträufeln kann.

Nährwertangaben	1 Portion (2 Portionen insgesamt)
Energiewert	763 kcal
Protein	39 g
Kohlenhydrate	112 g
Fette	15 g
Ballaststoffe	12 g

Wenn du leichte und erfrischende Gerichte magst, die dich satt machen, dann musst du diese Bowl unbedingt probieren.

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