Sticky Toffee Pudding ist eine traditionelle britische Nachspeise, die weltweit beliebt ist. Dieser saftige Kuchen, der dank der Datteln wunderbar süß und weich ist, wird durch Frischkäse und Karamell-Null-Sirup perfekt ergänzt. Du wirst dich schon nach dem ersten Bissen in ihn verlieben.
Du brauchst:
- 100 g entsteinte Datteln (können durch Dattelpaste ersetzt werden)
- 100 ml kochendes Wasser
- 70 g brauner Zucker
- 70 g Vollkorn-Dinkelmehl (+ 20 g zum Bestäuben der Formen)
- 40 g Butter
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Backpulver
- Ölspray zum Einfetten der Formen
Zum Servieren brauchst du:
- 200 g fettarmen Hüttenkäse
- Vanille-Aroma-Tropfen nach Geschmack
- kalorienfreier Sirup mit Salz-Karamell-Geschmack
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Zubereitung:
Die Datteln in kleinere Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten lang weich werden lassen. In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann langsam die Eier unterrühren. Anschließend das gesiebte Mehl, Backpulver und Natron unterrühren. Die eingeweichten Datteln mit dem Wasser glatt rühren und unter den Teig mischen. Man kann auch die Datteln durch Dattelpaste ersetzen. Kleine Backformen mit Ölspray einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig darin schichten.
Den Kuchen bei 180°C etwa 20 Minuten lang backen. Auskühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Hüttenkäse servieren, der bei Bedarf mit Vanille Flavor Drops gesüßt und mit Zero-Syrup beträufelt werden kann.
| Energiewert | 369 kcal |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Fette | 11 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Wenn du saftige Desserts mit einem cremigen Hüttenkäsebelag liebst, dann musst du diese Leckerei unbedingt probieren.
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