Rote Linsen

Rote Linsen sind eine köstliche Hülsenfruchtsorte, die die Herzen vieler, insbesondere der Fans einer gesunden Ernährung, erobert hat. Sie sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, sondern zeichnen sich auch durch einen hohen Proteingehalt aus. Ein wesentlicher Vorteil besteht darin, dass sie nicht über Nacht eingeweicht werden müssen, was die Zubereitung erheblich vereinfacht. Vor dem Kochen genügt ein gründliches Spülen. Darüber hinaus werden rote Linsen im Allgemeinen von Personen mit empfindlicher Verdauung und Personen, die zu Blähungen neigen, besser vertragen.

Was kann man mit roten Linsen kochen?

Eine klassische Variante ist das Kochen der roten Linsen, bis sie leicht matschig sind. Einfach mit Zwiebeln anbraten, Wasser oder Brühe hinzufügen und mit Essig oder Knoblauch würzen. Dann kannst du noch ein Ei hinzufügen und schon hast du eine köstliche Hauptspeise zum Servieren parat. Besonders im Winter ist die Zubereitung einer roten Linsensuppe eine ausgezeichnete Wahl. Durch feines Pürieren der Linsen lässt sie sich sogar in eine cremige Variante verwandeln.

Auch diejenigen, die die typische Linsentextur nicht mögen, aber gerne Suppen essen, können sie genießen. Im Sommer ist dann ein erfrischender roter Linsensalat sicher praktisch, denn er ist leicht und dennoch sättigend. Und wenn du jemals Lust auf eine perfekt ausgewogene Bolognesesauce hast, dann denke unbedingt an diese vegane Variante mit Linsen.

Ein zusätzlicher Vorteil besteht darin, dass sie auch als Alternative für diejenigen dienen, die die Vorteile von Hülsenfrüchten nutzen möchten, diese aber nur schwer genießen können. Auch Linsennudeln sind aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts eine fantastische Wahl, da sie beispielsweise hervorragend mit Tomatensauce harmonieren.