Die mexikanische Küche fasziniert Feinschmecker auf der ganzen Welt mit ihren leuchtenden Farben und unkomplizierten, aber vielfältigen Geschmacksrichtungen. Zu den beliebtesten mexikanischen Gerichten gehören Tortillas, Wraps, Tacos, Fajitas, Enchiladas, Quesadillas, und Burritos, die alle auf Mais- oder Weizentortillas basieren. Die Füllmöglichkeiten sind endlos und reichen von einer Mischung aus Hackfleisch, zerkleinertem Hähnchen, Tofu, Seitan, Tempeh, bis hin zu Thunfisch. Kombiniere diese Zutaten mit deinem Lieblingsgemüse, frischen Kräutern und Dressing, und schon hast du eine gesunde, sättigende Mahlzeit. Darüber hinaus wird bei Gerichten wie Enchiladas oder Quesadillas oft die gefüllte Tortilla mit Käse überbacken.
Ein Markenzeichen der mexikanischen Gastronomie ist ihre Affinität zu scharfen Gerichten, beispielhaft dargestellt durch Klassiker wie mexikanischer Eintopf oder Chilli con Carne, bei denen nicht nur Fleisch, sondern auch Bohnen zum Einsatz kommen. Bohnen spielen in zahlreichen mexikanischen Rezepten eine herausragende Rolle und sprechen sowohl Vegetarier als auch Veganer an, beispielsweise in Wraps, Suppen und Salaten.
Ein weiteres einfaches, aber köstliches mexikanisches Rezept, das du zu Hause zubereiten kannst, sind Nachos. Alles, was du tun musst, ist, eine Tortilla in Dreiecke zu schneiden, sie in der Pfanne zu braten und mit Käse zu backen oder mit Guacamole, Salsa oder einem Sauerrahm-Dip zu servieren, um einen köstlichen TV-Snack zu erhalten. Salsas, Dips und Saucen sind Stars der mexikanischen Kochkultur, mit Sorten wie Salsa Roja (rote Salsa), Salsa Verde (grüne Salsa) und Pico de Gallo, hergestellt aus fein gehackten Paprika, Tomaten, Zwiebeln, frischen Kräutern und Limette, sowie anderen frische Zutaten. Als Nächstes gibt es Guacamole aus reifen Avocados, die auch in verschiedenen Aufstrichen verwendet wird.
Um die süße Seite nicht zu vergessen: Die mexikanische Küche bietet köstliche Desserts wie mexikanische Hochzeitstorten oder den Tres-Leches-Kuchen (Drei-Milch-Kuchen), die den süßen Heißhunger aller Liebhaber von Süßigkeiten stillen.
Süßkartoffeln sind heutzutage nicht nur wegen ihres herrlichen Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund des großartigen Nährwerts, den sie uns bieten. Probiere dieses neue Rezept für Gefüllte Süßkartoffeln auf mexikanische Art aus!
