Fitness Rezept: Gefüllte Süßkartoffel auf mexikanische Art

Die Süßkartoffel ist heutzutage nicht nur wegen ihres herrlichen Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund ihres großartigen Nährwerts, der viele positive Wirkungen auf unseren Körper mit sich bringt. Aus diesem Grund bildet sie unsere Hauptzutat in unserem neuen Rezept zusammen mit einer mexikanischen Füllung, die bestimmt jeden Fan dieser Küche erfreut. Lass uns dieses gebackene Wunder gemeinsam ausprobieren!

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Zubereitung:

Wasche die Süßkartoffeln gründlich, trockne sie ab und piks mehrmals mit einer Gabel rein. Backe sie bei 180° C, bis sie weich werden. Bereite  währenddessen die Füllung vor. Besprüh die Pfanne mit Olivenöl-Spray, brate darin fein gehackte Zwiebeln an, bis sie weich werden und gib anschließend das Hackfleisch dazu, das ebenfalls kurz angebraten wird. Gib Tomatenmark, sowie die gestückten Tomaten hinzu und lass alles etwa 15 Minuten kochen. Füge bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe dazu. Gib danach Mais und Bohnen zu der Füllung und schmecke sie mit allen Gewürzen ab. Lass das Chili leicht aufkochen, damit sich alle Zutaten gut vermischen und leg die Pfanne beiseite. Schneide die gebackene Süßkartoffel der Länge nach auf und drücke das Innere mit einer Gabel rein. Gib etwas Salz darauf, fülle sie mit der Chili Füllung und bestreue sie mit Soure-Creme, Koriander und Limettensaft. Und schon kannst du sie servieren. Guten Appetit!

Probiere diese mexikanische Spezialität in Form von gefüllten Süßkartoffeln und vertrau uns, sie werden dich umhauen! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann vergiss nicht es mit deinen Freunden zu teilen.