Wir lieben neue Geschmäcker und Küchen aus verschiedenen Ländern! Dieses Mal haben wir ein Rezept aus dem Nahen Osten ausprobiert, Falafel mit unserem Lieblings-Hummus, das perfekt gelungen ist!
Zutaten für Falafel:
- 1 Dose Kichererbsen (240 g)
- 1 kleinere Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- zwei Handvoll frische Petersilie
- 20 g Kichererbsen-/Dinkelmehl
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise gemahlener Kardamom
- Salz nach deinem Geschmack
- Olivenöl-Spray
Zutaten für Hummus:
- 1/2 Dose Kichererbsen (120 g)
- 30 g Tahinpaste
- 15 ml Zitronensaft
- 15 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1-2 Esslöffel kaltes Wasser
- eine Prise roter Paprika
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Zubereitung:
Zuerst die Falafel zubereiten – die abgetropften und abgespülten Kichererbsen zusammen mit einer kleineren Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und alles gut pürieren. Anschließend Mehl und alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Aus der Falafel-Mischung Fladen oder Bällchen formen und in einer mit Olivenöl besprühten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Dann mit der Zubereitung des Hummus beginnen. Zuerst den Zitronensaft mit dem Tahin in einem Mixer zu einer glatten Paste mixen. Dann eine Knoblauchzehe, Öl, Kreuzkümmel, Salz und die geschälten und abgespülten Kichererbsen hinzugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Zum Schluss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und erneut mixen. Falafel mit frischem Gemüse und Hummus, einem Teelöffel Olivenöl und einer Prise gemahlener süßer Paprika servieren. Guten Appetit!
| Nährwertangaben | pro 1 Portion (insgesamt 2 Portionen) |
|---|---|
| Kalorien | 417 |
| Protein | 17 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Fett | 21 g |
Wir glauben, dass dir dieses neue Rezept für traditionelle Falafel mit Hummus genauso gut schmecken wird wie uns, und wenn du dieses köstliche Rezept deinen Freunden zeigen willst, vergiss nicht, es mit ihnen zu teilen.
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