Fitness Rezept: Cremiges Risotto mit Hühnchen und Kürbis

Lieben Sie Mahlzeiten aus gesunden und ausgewogenen Zutaten? Dann hören Sie jetzt zu! Wir haben ein Fitness-Rezept für Kürbisrisotto mit Hühnchen vorbereitet, das Sie mit einem cremigen Geschmack und einem Gehalt von bis zu 45 g Protein pro Portion überraschen wird. Jetzt fangen wir an!

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Verfahren:

Zuerst bereiten wir Kürbispüree vor. Den Kürbis halbieren und die Kerne herausschöpfen. Dann in den Ofen geben und ca. 50 Minuten backen, bis es weich ist. Nach dem Backen und Abkühlen den Kürbis schälen und mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree mischen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust salzen und würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Dann eine kleine Menge Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und die Hähnchenbrust dünsten, bis sie weich ist. In der zweiten Pfanne fein gehackte Zwiebeln glasig braten und Reis hinzufügen. Wir backen alles eine Weile zusammen und gießen dann die Mischung mit Wein über. Warten Sie unter Rühren, bis ein Teil des Weins verdunstet ist, und geben Sie die Gemüsebrühe in das Risotto. Kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang und achten Sie darauf, dass er ständig in die Brühe getaucht wird.

Wenn der Reis fast weich ist, mischen Sie das Kürbispüree und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Alles eine Weile zusammen kochen und geriebenen Parmesan zum Risotto geben. Serviert mit gehackter Hähnchenbrust, Parmesan und etwas Petersilie. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

 

Probieren Sie das Rezept für cremiges Kürbisrisotto? Lassen Sie es uns in dem Kommentar wissen und vergessen Sie nicht, unser Fitnessrezept mitzuteilen.