Gönn dir den unwiderstehlichen Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt, der die Herbststimmung perfekt einfängt. Dieser Fitness-Apfel-Crumble wärmt dich richtig schön auf und liefert dir in Kombination mit griechischem Joghurt das nötige Protein.
Für die Füllung brauchen wir:
- 700 geschälte Äpfel
- 30 g Rohrzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Stärke
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Nelken
Für das Topping brauchen wir:
- 100 g feine Haferflocken
- 70 g Butter
- 70 g Walnüsse
- 50 g Rohrzucker
- 50 g feines Dinkelvollkornmehl
- 1 TL gemahlener Zimt
Zum Servieren benötigen wir:
- 600 g griechischer Joghurt (0% Fett)
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Zubereitung:
Schneide die geschälten Äpfel in Würfel und vermische sie mit Zucker, Maisstärke, Zimt, Nelken und Zitronensaft. Gib die Äpfel in eine Auflaufform und beginne mit der Zubereitung des Toppings. Vermische die Haferflocken mit Zucker, Mehl, Zimt und den grob gehackten Walnüssen. Gib die in Scheiben geschnittene, kalte Butter hinzu und verarbeite alles mit deinen Fingern zu einem Crumble.
Bedecke die Äpfel mit dieser Mischung und backe das Ganze bei 180 °C für ca. 30–40 Minuten, bis es goldbraun ist. Der Crumble kann heiß mit griechischem Joghurt serviert werden.
| Energiewert | 449 kcal |
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Fette | 19 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Wir glauben, du wirst dich schon beim ersten Bissen in dieses wärmende Herbst-Dessert verlieben. Es ist eine tolle Möglichkeit, sich auch an kühleren Tagen gesund etwas zu gönnen.
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