Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchen zuzubereiten. Heute haben wir Sahne, Pilze und Nüsse hinzugefügt, um eine perfekt ausgewogene Sahnesauce zu kreieren. Die Zubereitung ist denkbar einfach, so dass sie jeder nachmachen kann. Als Beilage eignet sich Reis, aber du kannst auch experimentieren und andere Beilagen ausprobieren.
Für die Basis brauchst du:
- 400 g Hähnchenbrust
- 250 g Champignons
- 150 ml 12 % Kochsahne (man kann auch pflanzliche Sahne oder Kokosnussmilch verwenden)
- 100 ml Wasser
- 60 g Babyspinat
- 60 g gehackte Pekannüsse zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
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Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, dann in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann fügen wir die geschälten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und braten sie ebenfalls an, bis sie goldgelb sind. Dann die Hähnchenbrust in kleinere Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und mit den Zwiebeln und Pilzen von allen Seiten anbraten.
Dann Wasser und Sahne darüber gießen und eine Weile köcheln lassen. Zum Schluss den Babyspinat hinzufügen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren mit gehackten Pekannüssen bestreuen. Die Mischung wird am besten mit Reis serviert, Sie können aber auch Kartoffeln, Bulgur, Couscous, Nudeln oder andere Beilagen verwenden.
| Energiewert | 421 kcal |
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 25 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Wenn du gerne neue Rezepte mit Huhn ausprobierst, ist diese Delikatesse ein Muss. Sie eignet sich auch hervorragend als Lunchpaket.
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