Fitness-Rezept: Heidelbeer-Bananen-Gugelhupf

Wie bereitet man den saftigsten Gugelhupf zu? Heute haben wir uns an die Zubereitung dieser fruchtigen Köstlichkeit gemacht, die uns schon beim ersten Bissen überzeugt hat. Wir haben Banane und Milch in den Teig gegeben, damit er nicht zu trocken und schwer zu essen ist. Außerdem enthält er Proteinpulver und Heidelbeeren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch für eine schöne Textur sorgen.

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Zubereitung:

Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Xylitol in einer Schüssel mischen.

Öl, Milch, zerdrückte Banane und Eier zur trockenen Mischung geben.

Alles gut verrühren und zum Schluss die gefriergetrockneten Heidelbeeren unterheben.

Eine Kuchenform mit Backspray einsprühen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Den Ofen auf 160°C vorheizen und 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180°C erhöhen und weitere 20 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist (mit einem Stäbchen testen; der Teig darf nicht daran kleben), die Schokolade mit der Milch schmelzen (entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad mit einem Silikonbeutel) und über den Kuchen gießen. Mit gefriergetrockneten Heidelbeeren und geriebener Orangenschale dekorieren und abkühlen lassen. Sofort servieren und genießen!

Nährwertangaben	1 Stück (12 Stück insgesamt)
Energiewert	181 kcal
Protein	7 g
Kohlenhydrate	21 g
Fette	7 g
Ballaststoffe	3 g

Dieser saftige Gugelhupf ist eine tolle Ergänzung zum Frühstück – einfach mit Quark, griechischem Joghurt oder der beliebten Nussbutter verfeinern. Er eignet sich auch hervorragend als schneller Snack zwischendurch.

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