Dieses Rezept für knusprige Hähnchenstreifen in einer Tortilla bietet die perfekte Balance zwischen intensivem Geschmack und hochwertigen Zutaten, um deine Fitnessziele zu unterstützen. Dank des hohen Proteingehalts und der Kombination aus frischem Salat mit cremiger Mayonnaise ist dies eine unwiderstehliche Mahlzeit, die jede gesunde Ernährung bereichert.
Für die Streifen benötigen wir:
- 350 g Hähnchenbrust
- 60 g Cornflakes
- 1 Ei
- 1 Teelöffel gemahlene Paprika
- ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch
- ½ Teelöffel Oregano
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Rapsöl-Spray
Für den Krautsalat benötigen wir:
- 300 g Rotkohl
- 10 g Rohrzucker
- ½ TL Salz
- Saft von ½ Zitrone
- Eine Handvoll frische Kräuter (Minze, Petersilie, Koriander)
Zum Servieren benötigen wir:
- 80 g leichte Mayonnaise
- 80 g Zwiebel-Chutney
- 5 Tortillas
Vorbereitung:
Zuerst das Hühnerfilet in lange Stücke oder Streifen schneiden. Leicht salzen und pfeffern. In einer Schüssel gut mit einem verquirlten Ei vermischen, sodass das Fleisch schön bedeckt ist und nicht trocken bleibt. In der Zwischenzeit die Cornflakes in kleinere Stücke zerbröseln (das funktioniert am besten, wenn man sie in einen Beutel gibt und leicht zusammendrückt) und mit gemahlener Paprika, Organo und Knoblauchpulver vermischen.
Anschließend, sofort die mit Ei bedeckten Fleischstücke mit den vorbereiteten, gewürzten Flocken bestreuen. Lege sie in den Luftfritteuse-Korb, besprühe sie leicht mit Rapsöl und bei 200°C für etwa 15 Minuten backen, bis die Streifen schön knusprig und goldbraun sind.
Während das Fleisch im Ofen backt, bereite einen frischen Salat zu. Schneide den Kohl in dünne Streifen und mische ihn in einer Schüssel mit gehackten Kräutern, beträufel ihn mit Zitronensaft und würze ihn mit Salz und Rohrzucker. Du kannst den Kohl leicht mit den Händen massieren, um ihn zarter zu machen.
Abschließend, nimm eine Tortilla und bestreiche sie mit Mayonnaise und Zwiebelchutney. Verteile den Krautsalat großzügig darauf und füge die fertigen Hühnerstreifen hinzu. Einfach die Tortilla fest zusammenrollen und sie kurz auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten. Dadurch verbinden sich die Aromen wunderbar, und du kannst sie sofort servieren.
| Nährwerte | 1 gefüllte Tortilla (5 Stück insgesamt) |
|---|---|
| Energiegehalt | 575 kcal |
| Protein | 30 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Fett | 15 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
Diese gesündere Variante eines Fast-Food-Klassikers beweist, dass selbst eine Ernährungsweise für Fitness reich an vielfältigen Aromen und knusprigen Texturen sein kann. Dank des ausgewogenen Verhältnisses von Proteinen und komplexen Kohlenhydraten ist sie perfekt als sättigendes Mittagessen oder als Mahlzeit nach dem Training.
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