Vegan
Vegan ist eine Kategorie, die Lebensmittel mit rein pflanzlichen Inhaltsstoffen umfasst. Diese Produkte enthalten keine tierische Bestandteile, wie Milchprodukte, Fleisch, Eier, Fisch, Gelatine oder Honig. Das macht sie zu einer hervorragenden Wahl für alle, deren Ernährung auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert. Wie der Name schon sagt, sind sie ideal für Veganer und perfekt für die Zubereitung veganer Rezepte.
In der Kategorie der veganen Produkte findest du:
- Pflanzliche Fleischalternativen, die Abwechslung und Vielfalt in deine Ernährung bringen. Du kannst Tofu, Tempeh oder Seitan zu einer Getreidebeilage servieren, sie in Nudelsauce geben oder leckere vegane Burger daraus zaubern.
- Hülsenfrüchte helfen dir, deine Proteinzufuhr zu erhöhen. Du kannst sie für bunte Salate, Suppen oder Burritos verwenden. Wenn du Hülsenfrüchte mal anders genießen willst, ist Pasta aus Hülsenfrüchten die perfekte Wahl für dich.
- Getreide und Pseudogetreide sind die Grundlage einer gesunden Ernährung. Egal, ob du dich für Buchweizen, Reis oder Quinoa entscheidest, du kannst sie als Beilage verwenden, einen köstlichen Auflauf oder einzigartige Gemüse Pfannkuchen zubereiten.
- Getreideprodukte wie Couscous, Bulgur oder Nudeln sind bei vielen veganen Rezepten praktisch. Mit einer Weizentortilla kannst du einen leckeren Wrap zubereiten, oder wenn du Lust auf Pizza hast, rettet dich ein weicher Pizzaboden.
- Porridge, Granola oder Müsli eignen sich auch hervorragend für ein veganes Frühstück. Sie schmecken super mit pflanzlicher Milch oder Joghurt.
- Gefriergetrocknete Früchte kannst du auf veganem Kuchen, Crêpes, Pancakes oder auch im Porridge genießen.
- Nüsse bereichern deine tägliche Ernährung mit gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Du kannst daraus einen leckeren Schoko-Haselnuss-Aufstrich oder vegane Mandelkekse zubereiten, oder sie einfach ins Porridge oder als Topping auf einen Kuchen geben.
- Nussbutter ist perfekt auf Pancakes, im Müsli oder einfach direkt aus dem Glas gelöffelt. Sie eignet sich auch für tolle Rezepte, wie diese No-Bake Erdnussbutter-Kekse.
- Samen kannst du über Salate oder Getreidebrei streuen oder interessante Gerichte wie Chia-Pudding oder knusprige Samen-Cracker damit zubereiten.
- Superfoods wie Chlorella, Spirulina, Grüne Gerste oder Matcha ergänzen deine Ernährung mit wichtigen Nährstoffen. Chlorella ist zum Beispiel sehr wertvoll wegen seines Vitamin-B12-Gehalts, worauf Veganer achten sollten.
- Vegane Snacks wie Energieriegel, Proteinriegel, Flapjacks oder Protein-Chips sind perfekt für unterwegs oder an stressigen Arbeitstagen.
- Pflanzliche Proteinpulver wie Hanf-, Erbsen-, Sojaprotein oder der Mehrkomponenten Vegan Blend können den Proteingehalt in der veganen Ernährung leicht erhöhen. Sie eignen sich für Sportler und für jeden, der auf eine ausreichende Proteinzufuhr achten möchte.
- Schokolade, die sich auch Veganer gönnen können. Greif zum Beispiel zur hochwertigen 90 % Zartbitterschokolade, die auch milchfrei ist.
- Das Angebot umfasst auch verschiedene Süßungsmittel, Marmeladen, Öle, Saucen, Frucht-Shots und andere leckere Lebensmittel, die deine vegane Ernährung aufpeppen.
Die genannten Lebensmittel sind ideal, um leckere, hausgemachte pflanzliche Gerichte zuzubereiten. Wenn du es kaum erwarten kannst, dich daran zu versuchen und Inspiration für neue Rezepte suchst, schau unbedingt in der Rubrik für vegane Rezepte auf unserem Blog vorbei.
Falls du dich dafür interessierst, worauf Veganer bei ihrer Ernährung achten sollten, lies unseren Artikel: "Welche Nährstoffe fehlen Veganern am häufigsten und wie kann man sie ergänzen?"
