Quark

Quark zählt zu Milchprodukten und ausgezeichneten hochwertigen Proteinquellen. Was seine Konsistenz betrifft, kannst du meistens zwischen Speisequark wählen, der streichzart ist und Cottage cheese, der für seine körnige Struktur bekannt ist. Je nach Ziel kannst du eine konkrete Quarksorte aussuchen. Wenn du versuchst abzunehmen, oder dein Gewicht aufrecht zu halten, dann solltest du nach Magerquark greifen. Im Fall, dass du wiederum zunehmen möchtest und Muskelmasse aufbauen willst, solltest du mehr Kalorien zu dir nehmen. Dafür eignet sich perfekt Speisequark mit einer höheren Fettstufe. Dieser eignet sich auch hervorragend für Desserts, denen er einen vollen Geschmack verleiht.

Vielleicht denkst du bei Quark an eine tolle Proteinquelle vor dem nächtlichen Heißhunger. Doch das ist definitiv nicht die einzige Möglichkeit, wie du ihn verwenden kannst. Richtige Köche kennen ganz bestimmt zahlreiche Möglichkeiten, wie sie ihn beim Backen einbauen. Zum Beispiel kann man Quark in den Teig dazugeben, was ihn saftiger macht. Oder in zarte Cremes oder als Quarkknödel zubereiten. Dadurch können Desserts selbst bei einer Diät zur ausgewogenen Nahrung werden. Er schmeckt aber auch perfekt im Smoothie, den er mit Proteinen anreichert und dazu beiträgt, dich besser satt zu machen.

Möchtest du wissen, ob man ihn auch auf salzige Art genießen kann? Aber natürlich! Er hat nämlich einen relativ neutralen Geschmack, wodurch du aus ihm leckere Aufstriche oder Dips zubereiten kannst. Du kannst ihn aber auch in einen Teig für salziges Gebäck dazugeben, oder sogar für einen Pizzateig verwenden. Wer kann da noch widerstehen?