Proteinreiche Muffins, die gut schmecken und überallhin mitgenommen werden können. Du hast sie noch nicht probiert? Dann ist das heutige Rezept genau das Richtige für dich. Die Zubereitung ist so einfach, dass sie jeder nachmachen kann. Und dank der Schichten fallen die Muffins schon auf den ersten Blick auf. Und weißt du, was das Beste daran ist? Die geheime knusprige Zutat – Protein-Crispies.
Zutaten:
- 242 ml MoiMüv Protein Milkshake
- 150 g feines Dinkelvollkornmehl
- 50 g MoiMüv Protein Crispies
- 30 g Vanille TrueWhey Protein
- 30 g Kakaopulver
- 10 g Kokosnussöl
- 2 Bananen
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Zutaten für die Creme:
- 250 g fettarmer Quark
- 30 g Vanille TrueWhey Protein
- 1 Ei
Zutaten für die Dekoration:
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Zubereitung:
Heize den Backofen zunächst auf 170°C vor. Vermische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten, feines Dinkelvollkornmehl, das Vanille TrueWhey Protein, das Kakaopulver und das Backpulver.
Verquirle in einer anderen Schüssel die Bananen, die Eier, den MoiMüv Protein Milkshake und das geschmolzene Kokosnussöl. Gieße diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühre sie zu einem glatten Teig. Zum Schluss füge die MoiMüv Protein Crispies hinzu und vermenge sie noch einmal gründlich. Stelle den Teig beiseite und bereite die Creme zu.
Verrühre den fettarmen Quark, das Vanille TrueWhey Protein und die Eier miteinander. Mische alles gut, um alle Zutaten zu verbinden.
Und langsam kannst du anfangen zu schichten. Nimm eine Muffinform und lege sie mit Silikon oder Papierförmchen aus. Gib einen Löffel Teig auf den Boden, einen Löffel Creme und dann den Teig oben drauf. So schichtest du, bis die Förmchen bis zum Rand gefüllt sind. Wenn du fertig bist, bestreue sie mit MoiMüv Protein Crispies.
Gib die vorbereiteten Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 30 Minuten lang. Wenn du sie herausnimmst, kannst du sie sofort servieren.
Unser Tipp: Verfeinere die Muffins mit Schokoladensoße ZERO.
Nährwertangaben | 1 Muffin (insgesamt 12 Muffins) |
|---|---|
| Energiewert | 179 kcal |
| Protein | 15 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Fette | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Magst du süße Köstlichkeiten, die du überallhin mitnehmen kannst? Dann sind diese Muffins eine gute Wahl. Sie sind ideal als schneller Snack, Dessert oder als Teil des Frühstücks.
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