Fitness-Rezept: Saftiger Rinderburrito mit Quinoa

Mit dem folgenden Rezept werden wir noch mehr von euch begeistern! Wenn du ein Liebhaber der mexikanischen Küche bist, wird dir dieses Burrito-Rezept mit Rindfleisch bestimmt schmecken. Neben einer guten Portion Protein aus Rindfleisch, Quinoa und Bohnen liefert es dir auch eine ordentliche Menge an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Komm mit und bereite diese exotische Streetfood-Köstlichkeit zu!

Zutaten:

• 600 g gekochte Bohnen (aus der Dose)
• 400 g Rinderhackfleisch (bis zu 15% Fett)
• 300 g passierte Tomaten
• 150 g Mais
• 100 g Quinoa
• 4 x 62 g Vollkorntortillas
• 1 Avocado
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Burrito-Gewürz (oder Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Kalorienfreier Ketchup (optional)
• Salat (je nach Vorliebe)
• Geriebener Mozzarella (je nach Vorliebe)
• Sauerrahm (je nach Vorliebe)

Folgende Produkte könnten Sie interessieren:

Zubereitung:

In einem größeren Topf die feingehackte Zwiebel anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und 2 Minuten lang rühren. Das Fleisch würzen, salzen, die passierten Tomaten dazugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren etwa 15 Minuten schmoren lassen.

Den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser übergießen, leicht salzen und weich kochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist (etwa 15 Minuten). In der Zwischenzeit die Avocado mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.

Nach 15 Minuten die eingelegten Bohnen und den Mais zum Fleisch geben und die Mischung weitere 5-10 Minuten unbedeckt kochen.

Zum Schluss die Tortillas erhitzen (zum Beispiel in der Mikrowelle oder einer Pfanne), mit gekochtem Quinoa und der Fleischmischung füllen, ein wenig Avocadopüree, saure Sahne, geriebenen Mozzarella und Salat dazugeben und vorsichtig in die Form eines Burritos rollen. Du kannst den Burrito auch mit kalorienfreiem Ketchup bestreichen, je nachdem, was du bevorzugst. Guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN	PRO 1 PORTION OHNE KÄSE, SALAT UND SAHNE (INSGESAMT 4 PORTIONEN)
Kalorien	835
Eiweiß	48 g
Kohlenhydrate	76 g
Fette	30 g

Wir glauben, dass du dich in dieses Rindfleisch-Burrito-Rezept verlieben wirst und es zu einem deiner Lieblingsgerichte wird. Wenn dir das Rezept gefallen hat, unterstütze es, indem du es teilst.