Marokkanische Kekse sind eine der beliebtesten Weihnachtsköstlichkeiten, die bei den Süßigkeiten nicht fehlen dürfen. Sie sind mit Früchten, Schalenfrüchten und anderen gesunden Zutaten gefüllt. Sie haben eine biskuitähnliche Form. Außerdem haben sie eine köstliche Schokoladenglasur, die alle Geschmacksrichtungen miteinander verbindet und sie perfekt macht.
Zutaten:
- 200 ml teilentrahmte Milch
- 130 g feine Haferflocken
- 100 g Trockenfrüchte (Datteln, Aprikosen, Rosinen…)
- 80 g Honig
- 50 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 40 g Ghee
- 20 g Kürbiskerne
Zutaten für die Schokoladenglasur:
- 120 g dunkle Schokolade
- 2 Teelöffel Kokosnussöl
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Zubereitung:
Erhitze den Honig, die Milch und das Ghee in einem Kochtopf. Rühre alles gründlich um, damit sich alles verbindet. In der Zwischenzeit röste die Haferflocken zusammen mit den gehackten Mandeln, Walnüssen und Kürbiskernen in einer Pfanne. Röste so lange, bis du die Schalenfrüchte riechst. Dann mische die trockenen Zutaten mit den erhitzten flüssigen Zutaten. Streue die in kleinere Stücke geschnittenen Trockenfrüchte darüber. Nachdem du alles gründlich vermischt hast, schalte den Herd aus und lass ihn 10 Minuten lang abkühlen.
Danach forme die Masse mit einem Esslöffel zu runden Keksen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Du solltest 17 Stück aus der Mischung erhalten.
Backe die marokkanischen Kekse 20 Minuten lang bei 180 °C, bis sie golden sind. Lass sie zumindest teilweise abkühlen. Schmelze dann die Schokolade und das Kokosnussöl (entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad) und tauche die Unterseite der marokkanischen Kekse in diese Glasur. Lege die Kekse zum Aushärten wieder auf das Backpapier. Die marokkanischen Kekse sollten dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie länger haltbar sind. Da sie aber so köstlich sind, wirst du sie höchstwahrscheinlich sofort essen.
Nährwertangaben | 1 marokkanischer Keks (insgesamt 17 Stück) |
|---|---|
| Energiewert | 171 kcal |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fette | 10 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
Kaum ein Weihnachtstisch wäre komplett ohne marokkanische Kekse. Wenn du die Geschmackskombination aus Schokolade, getrockneten Früchten und Schalenfrüchten magst, werden dir diese Kekse sicher auch schmecken.
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