Bist du auf der Suche nach einem einfachen Rezept, das Hähnchenfleisch mit einer cremigen Kokossoße kombiniert? Dann bist du hier genau richtig. Wir haben uns außerdem für die Zugabe von Bohnenschoten, Knoblauch, Kurkuma und natürlich frischen Kräutern entschieden. Das Ergebnis ist eine perfekte Mahlzeit, die sich auch hervorragend als Fertiggericht eignet und den ganzen Körper zuverlässig wärmt. Wer fernöstliche Aromen mag, wird diese Köstlichkeit mit asiatischem Touch lieben.
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust
- 100 g Bohnenschoten
- 100 ml Kokosnussmilch
- 3 Knoblauchzehen
- 3 g Kurkuma
- Sprühöl
- Kräuter zum Bestreuen nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung:
Zuerst das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Eine mit Kochspray besprühte Pfanne erhitzen und das Fleisch darin leicht anbraten. Kurkuma, Salz und Pfeffer zugeben und goldbraun braten. Die gehackten Bohnenschoten und den gepressten Knoblauch zum Fleisch geben. Kokosnussmilch unterrühren und etwas einkochen lassen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. Koriander, Oregano oder Petersilie sind ideal. Die Beilagen sind frei wählbar. Wir haben uns diesmal für Reis entschieden. Es schmeckt aber auch gut mit Nudeln, Couscous oder Quinoa.
Nährwertangaben | 1 Portion ohne Beilage (2 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 321 kcal |
| Protein | 48 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fette | 13 g |
Wenn du deine Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Hähnchenfleisch einmal anders zubereiten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
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