Schnelle, nahrhafte und leckere Mahlzeiten sind unsere Favoriten! Wir wissen, dass du sie auch liebst, und deshalb haben wir ein neues Rezept für Gemüsepfannkuchen mit Quinoa vorbereitet. Sie schmecken nicht nur warm, sondern auch kalt und eignen sich perfekt für das Sonntagsessen mit deiner Familie oder als gesunder und reichhaltiger Snack im Auto während der Reise! Lass uns sie gemeinsam zubereiten!
Zutaten:
- 200 g Zucchini
100 g Quinoa
100 g Kichererbsenmehl
100 g veganer Cashewkäse mit Chilli
- 70 g rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- ein paar Zweige Petersilie
- Himalayasalz und schwarzer Pfeffer
- kalorienfreies Ketchup und Rucola
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Zubereitung:
Zuerst muss man Quinoa nach den Anweisungen kochen. In der Zwischenzeit Zucchini, Paprika und Zwiebel hacken und den Cashewkäse mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Quinoa gar ist, vermische es mit gehacktem Gemüse, Cashewkäse, gezupfter Petersilie, Salz, schwarzem Pfeffer und Mehl in einer großen Schüssel. Forme dann mit nassen Händen Pfannkuchen. Bereite eine Pfanne mit antihaftbeschichteter Oberfläche vor und besprühe sie mit Kokosöl. Brate die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Mit Rucola bestreuen, Ketchup dazugeben und eine köstliche Mahlzeit genießen!
| Ernährungswerte | pro 1 Portion (insgesamt 2 Portionen) |
|---|---|
| Kalorien | 595 |
| Eiweiß | 23 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Fett | 26 g |
Wir glauben, dass du unsere gesunden Gemüse-Pfannkuchen mit Quinoa so schnell wie möglich zubereiten wirst. Wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, uns zu unterstützen, indem du es teilst.
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