2 Tipps für Fruchtfitnesskuchen ohne unnötige Kalorien

Wir bringen Ihnen neue Fitness-Rezepte mit Früchten und Nüssen, die Sie besonders in dieser Herbstperiode lieben werden. Dank der Zusammensetzung hochwertiger Zutaten sind sie schmackhaft und saftig mit einem Minimum an Kalorien. Gönnen Sie sich einen Pflaumenkuchen mit Haselnüssen oder Birnenstreuseln!

Pflaumenkuchen mit Haselnüssen

Teigzutaten:

• 300 g Haselnüsse
• 200 g Kokosöl
• 140 g glattes Dinkelmehl
• 150 g Rohrzucker oder Xylit
• 50 g Agavensirup
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 TL Zimt

Topping-Zutaten:

• 250 g Pflaumen ohne Kerne
• 35 g Haselnüsse

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Zubereitung:

Die gemahlen Haselnüsse zusammen mit Zucker, Agavensirup und Kokosöl in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis ein fester Teig entsteht. Dann aus dem Processot nehmen und in zwei Hälften schneiden. Fügen Sie 140 g Mehl zu einem Teil hinzu, mischen Sie es gründlich und gießen Sie es in eine 20 x 30 cm große Form, die mit Backpapier vorgekleidet ist.

Fügen Sie Zimt, Eier, Backpulver zur anderen Hälfte hinzu und mischen Sie zusammen. Dann gießen Sie die Mischung in eine Form als zweite Schicht des Kuchens. Die Oberseite des Kuchens mit geschnittenen Pflaumen dekorieren und mit Haselnüssen bestreuen. Bei 180 ° C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!

Birne-Crumble

Zutaten:

• 4 mittelgroße Birnen
• 75 g reines Dinkelmehl
• 25 g Haferflocken
• 40 g Kokosöl
• 5 – 6 EL Agavensirup
• 1 EL Rohrzucker
• Saft aus einer Zitrone
• 2 TL Zimt

Zubereitung:

Die Birnen unter Wasser putzen und in Scheiben schneiden. In einer größeren Schüssel mit Zimt, Agavensirup und Zitronensaft mischen. Dann auf ein mit Kokosnussöl besprühten oder mit Backpapier ausgelegten Blech oder eine Schüssel geben.

Bereiten Sie den Ausgießer vor, indem Sie das Mehl mit Haferflocken, Zucker und Kokosöl mischen. Die Birnen gleichmäßig mit der vorbereiteten Mischung bestreuen. Bei 180 ° C ca. 30 – 40 Minuten backen. Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis. Lecker!

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