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Haben Sie jemals über die Schädlichkeit Ihres Lieblingsessens gelesen und eine Woche später das genaue Gegenteil von einer anderen Quelle erfahren? Essen ist ein Thema voller Halbwahrheiten, die sich widersprechen. Unser Artikel basiert jedoch auf wissenschaftlichen Studien und Sie werden 15 nachgewiesene Ernährungsmythen finden, die durch glaubwürdige Forschung widerlegt werden.

15 berühmtesten Ernährungsmythen

1. Salz verursacht hohen Blutdruck

Salzkörner sind mit Bluthochdruck, Nierenschäden und dem Risiko einer kognitiven Beeinträchtigung verbunden. Das Kochsalz enthält 40% des Mineralnatriums, das für die Funktion unseres Körpers benötigt wird. Einige Lebensmittel weisen jedoch auf dem Etikett einen Salzgehalt auf, andere nur einen Natriumgehalt, weshalb es häufig Abweichungen gibt. Wenn Sie sich ein Bild über den Salzgehalt Ihrer Lebensmittel machen möchten, multiplizieren Sie die Natriummenge mit 2,5, um den tatsächlichen Salzanteil des Produkts zu ermitteln.

Zu kleine, aber auch zu große Mengen Natrium verursachen Probleme im menschlichen Körper. Ein niedriger Natriumgehalt beeinträchtigt die Gehirnaktivität und daher fühlt man sich langsam und träge. Umgekehrt ist eine hohe Natriumaufnahme mit Osteoporose, Nierenerkrankungen, Bluthochdruck oder Herzerkrankungen verbunden. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation sollte die tägliche Natriumaufnahme 1500 mg nicht überschreiten, was einem halben Teelöffel Tafelsalz entspricht. Wenn Sie sich an diese empfohlene Menge halten, müssen Sie sich keine Gedanken über die negativen Auswirkungen von Natrium machen. [1] [2] [18]

15 Ernährungs-Mythen, die Sie überraschen werden

Warum wird Tafelsalz jodiert?

Jod kommt natürlich nur in dem Gemüse vor, das es über den Boden aufnimmt. Der Verzehr von Gemüse aus jodfreiem Boden führte jedoch zu einem Defizit des Körpers, so dass ab 1920 Salz weltweit jodiert wurde. Da jeder das Salz verwendet, ist es ein bequemes Mittel geworden, um die gesamte Bevölkerung mit Jod zu versorgen.

Schließlich ist Jod sehr wichtig für die Funktion der Schilddrüse und ihrer Hormone – Thyroxin und Triiodthyronin. Das Fehlen von Jod verursacht eine Krankheit namens Kropf, die mit einer Schwellung der Schilddrüse verbunden ist. Sein Mangel ist in der Schwangerschaft besonders gefährlich, da Jod für die volle Entwicklung des fetalen Gehirns verantwortlich ist. [3] [19] [20]

2. Gesättigte Fette und Transfette sind ein und dasselbe

Gesättigte Fette und Transfette werden in den Medien als „schlechte Fette“ bezeichnet und von der Öffentlichkeit als gleich angesehen. Aber dieser Mythos ist auch nicht wahr. Transfette sind sehr schädlich für unseren Körper, sie können Herzkrankheiten, Stoffwechselprobleme oder Insulinresistenzen verursachen. Gesättigte Fette sind im Vergleich zu Transfetten deutlich weniger schädlich. [13]

Gesättigte Fette sind in Fleisch, Milchprodukten, Backwaren, Palmöl oder Kokosöl enthalten. Bei Raumtemperatur befinden sie sich in einem festen Zustand und werden daher als „feste Fette“ bezeichnet. In angemessenen Mengen sind harmlos für den Organismus. Wenn gesättigte Fette weniger als 10% Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen, müssen Sie sich überhaupt keine Sorgen machen. Eine zu hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren kann schädlich sein, was den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. [15]

Transfette kommen in der Natur nicht vor, da sie künstlich hergestellt werden, indem man pflanzlichen Ölen Wasserstoff zusetzt, um sie steifer zu machen. Sie erhöhen den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins, während sie den Gehalt an „gutem“ HDL-Cholesterin senken, wodurch das Risiko einer Herzerkrankung besteht. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist beim Verzehr von Transfetten dreimal höher als bei anderen Arten von Fetten. Sie kommen in Pommes, Kuchen oder Fast Food vor. [15]

Der menschliche Körper benötigt eine gewisse Fettaufnahme, um richtig zu funktionieren, aber Transfette spielen für uns keine Rolle. Sie sind definitiv schädlicher als gesättigte Fette.

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3. Sie müssen 2 Liter Wasser pro Tag trinken

Warst du überzeugt, dass es ausreicht, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken? Wir können Sie enttäuschen, aber dieser Mythos wurde vor Jahren widerlegt. Die Wasseraufnahme ist entscheidend für den Körper, aber 2 Liter Flüssigkeit reichen nicht aus. Laut dem Bericht von 2004 sollten Frauen 2,7 Liter und Männer 3,7 Liter Wasser pro Tag trinken. Wir müssen uns auch daran erinnern, dass man auch Wasser aus der Nahrung erhält, was 20% der gesamten täglichen Flüssigkeitsaufnahme ausmachen sollte.

Die bekannte Regel von 2 Litern Wasser trifft nicht zu, nur weil der menschliche Körper durch Urinieren, Schwitzen und Atmen ungefähr die gleiche Menge an Flüssigkeit pro Tag abgibt. Sie müssen nicht einmal intensiv arbeiten oder am Äquator bleiben, um täglich 500-1000 ml Wasser zu entfernen. Wenn Sie regelmäßig Sport treiben, sollten Sie Ihre tägliche Wasseraufnahme noch weiter steigern und mit den notwendigen Mineralien ergänzen. [4] [25]

4. Proteine schädigen Knochen und Nieren

Der Grund für die Angst vor Nierenerkrankung aufgrund einer höheren Proteinaufnahme ist eine Studie, die mehr Protein in der Nahrung als eine erhöhte Belastung für die Nieren ansieht. Spätere Untersuchungen widerlegten jedoch die Ergebnisse der Studie und bestätigten, dass Nierenprobleme nicht das Ergebnis eines höheren Proteingehalts in der Nahrung sind. [1]

Eine andere Behauptung bringt den Proteinkonsum mit Knochenerkrankungen in Verbindung. Der Eiweißkonsum führt auch zur Bildung von Säure, die durch Calcium aus den Knochenlagern neutralisiert wird. Dies hat zu der Annahme geführt, dass mehr Protein den Verlust von Knochengewebe verursacht. Studien haben jedoch gezeigt, dass mehr Kalzium im Urin nicht durch Protein, sondern nur durch Kalzium beeinflusst wird. Je mehr Kalzium in unseren Körper gelangt, desto mehr eliminieren wir es. [1]

Andere Studien haben bestätigt, dass Proteine die Calciumabsorption und das Knochenwachstum verbessern. Es bedeutet genau das Gegenteil, das Protein ist nicht schädlich für die Knochen, kann sie aber schützen. Sie müssen sich keine Sorgen um den Proteinkonsum machen, da mehrere Studien die Sicherheit einer höheren Proteinaufnahme und ihre Bedeutung für die Gewichtsreduktion bestätigen. [1] [2]

5. Sie sollten am Abend keine Kohlenhydrate essen

Alle Kohlenhydrate, die Sie nach 18:00 Uhr zu sich nehmen, werden automatisch zu Fett. Diese Annahme bezieht sich auf einen langsameren nächtlichen Stoffwechsel und niedrigere Insulinspiegel. Die Studie von 2011 widerlegte diesen Mythos. Eine Gruppe von Teilnehmern konsumierte 80% der Kohlenhydrate nachts und ihr Gewicht sank signifikanter als das der Testpersonen, die tagsüber Kohlenhydrate erhielten. Die Teilnehmer der Abendgruppe berichteten auch von weniger Hunger. Mit diesen Ergebnissen wollen wir Sie sicher nicht davon überzeugen, abends den Kohlenhydratkonsum zu steigern. Wenn Sie jedoch tagsüber vernünftig gegessen haben und abends Hunger verspüren, ist die Angst vor Kohlenhydraten unnötig. Mit Kohlenhydraten und idealerweise Protein kann man leicht etwas Kleines essen. Dies fördert das Wachstum und die Regeneration der Muskeln und lindert zusätzlich den hungrigen Magen. [14]

6. Rotes Fleisch verursacht Krebs

Ein weiterer Mythos, der unnötige Angst verbreitet, ist, dass der Verzehr von rotem Fleisch Krebs verursacht. Eine Studie aus dem Jahr 2014 legt nahe, dass verarbeitetes rotes Fleisch, insbesondere verkohltes Fleisch, das Krebsrisiko für Menschen mit schlechtem Lebensstil erhöhen kann. Eine ausreichende Aufnahme von rotem Fleisch in Kombination mit Obst, Gemüse und Ballaststoffen birgt kein ernstes Krankheitsrisiko. [1]

Studien haben jedoch ein mögliches Risiko für polyaromatische Kohlenwasserstoffe gezeigt, die geräuchertes Fleisch enthalten. Laut Wissenschaftlern kann es möglicherweise das Genom schädigen und somit eine Bedrohung darstellen. Geräuchertes Fleisch gehört daher nicht zu den gesündesten Zutaten der Ernährung, und ein übermäßiger Verzehr von Fleisch kann bei einer unausgewogenen Ernährung ein Risiko darstellen. [1]

7. Kaffee ist ungesund

Dieser Mythos wird am häufigsten mit dem Koffeingehalt in Kaffee in Verbindung gebracht. Nach Ansicht vieler Menschen schädigen Kaffeetrinker ihre Gesundheit aufgrund ihrer Liebe zu Koffein, was nicht stimmt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Koffein in die Blutbahn aufgenommen wird und anschließend das Gehirn erreicht, wo es Adenosin blockiert. Dieser Vorgang führt zu einem Anstieg des Noradrenalinspiegels und des Dopaminspiegels und damit zu einer Zunahme der neuronalen Aktivität. Studien belegen daher eine positive Wirkung von Koffein auf die Gehirnfunktionen. Demnach kann Koffein das Gedächtnis, die Stimmung, die Reaktionszeit, aber auch die allgemeinen mentalen Funktionen verbessern. Koffein erhöht den Blutdruck, aber Kaffee enthält auch Zutaten mit genau dem gegenteiligen Effekt. Sie werden Polyphenole genannt und sind ein wichtiger Bestandteil von Kaffee, da sie den Blutdruck senken, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und die Durchblutung des Gehirns verbessern. [5] [6]

Koffein hat auch mehrere andere Vorteile für den Körper [7]:

verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit
baut Fett ab
enthält die Vitamine B2, B3, B5 sowie die Mineralstoffe Mangan und Kalium
reduziert das Risiko für Typ-2-Diabetes
reduziert das Risiko für Parkinson und Alzheimer
ist eine Quelle von Antioxidantien

Aber Mythen über Kaffee verbreiten sich immer noch unter den Menschen, die keineswegs wahr ist. Sicher haben Sie diese trügerischen Aussagen gehört [24]:

Nachmittagskaffee verursacht Schlaflosigkeit
Kaffee hilft Ihnen, nüchtern zu werden
Kaffee säuert
Wenn Sie Kaffee trinken, werden Sie nicht erwachsen
Schwangere sollten unter keinen Umständen Kaffee trinken

8. Frisches Gemüse und Obst sind gesünder als gefroren

Frisches Obst und Gemüse schmeckt sicherlich besser als die tiefgefrorene Variante. Es gibt jedoch eine allgemeine Wahrnehmung, dass sie auch gesünder sind. Wussten Sie, dass dies ein Mythos ist?

Frische Produkte können in zwei Gruppen eingeteilt werden [1]:

Nach der Ernte gereift – wenn das Produkt nur während des Transports reift
während der Ernte gereift – das Produkt wird bereits im reifen Zustand geerntet und verkauft

Tiefkühlprodukte reifen meistens während der Ernte und werden vor dem Einfrieren auf ein Minimum verarbeitet. Die meisten Obst- und Gemüsesorten werden vor dem Einfrieren einige Minuten in warmem Wasser erhitzt. Dieser Prozess deaktiviert Enzyme, die unerwünschte Änderungen der Farbe, des Geruchs, des Geschmacks oder der Nährwerte verursachen. Wenn wir jedoch die Frucht und ihren Nährstoffgehalt vor und nach dem Einfrieren vergleichen, würden wir nur geringe Änderungen in der Zusammensetzung feststellen. Insgesamt haben Obst und Gemüse sehr ähnliche Nährwerte in gefrorenem und frischem Zustand. [1]

Um den Nährstoffgehalt besser zwischen frisch und gefroren zu vergleichen, haben wir eine Tabelle für Sie erstellt [22] [23]:

Nährstoffgehalt in 100 g	Frische Erdbeeren	Gefrorene Erdbeeren
Kalorien (kcal)	32	35
Protein (g)	0,7	0,4
Fette (g)	0,3	0,1
Kohlenhydrate (g)	7,7	9,1
Ballaststoffe (g)	2,0	2,1
Wasser (g)	90,9	90,0
Vitamin C (mg)	58,8	16,5
Vitamin E (mg)	0,3	0,3
Folsäure (mg)	0,024	0,017
Calcium (mg)	16,0	16,0
Magnesium (mg)	13,0	11,0
Natrium (mg)	1,0	2,0
Kalium (mg)	153	148

9. Sie müssen das Protein sofort nach dem Training erhalten

Eines der kontroversen Themen ist das sogenannte „anabole Fenster“. Dies ist ein Zustand des Körpers unmittelbar nach dem Training, in dem die Proteinaufnahme das Muskelwachstum erheblich verbessern kann. Dieser Mythos kann besser als Übertreibung bezeichnet werden. Nach dem Training muss der Körper seine Proteine wieder auffüllen, um zu verhindern, dass der Körper das katabolische Stadium erreicht. Die Einnahme von 20-40 g Protein innerhalb von 2 Stunden nach dem Training ist ideal, aber nicht notwendig, wie der Mythos vom anabolen Fenster besagt. Wichtiger als die Proteinaufnahmezeit ist die tägliche Proteinaufnahme. [1]

10. Eigelb erhöht das Risiko für Herzerkrankungen

Das Thema Eier und Cholesterin wird seit Jahrzehnten diskutiert. Eier galten einige Zeit als gesund und später als gefährlich, und diese Behauptungen wechselten sich ständig ab. Der Einfluss von Cholesterin auf Herzerkrankungen wird derzeit noch untersucht.

11. Ihr Körper braucht regelmäßige Entgiftung

Immer mehr Menschen glauben an die wohltuenden Wirkungen der Entgiftung. Sie werden überrascht sein, dass dies ein Mythos ist.

Was ist überhaupt Entgiftung (Detox)? Toxine sind Substanzen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, die für den Menschen toxisch sind. Sie können Medikamente enthalten, die in hohen Mengen toxisch sind. Moderne „Detox-Gurus“ enthalten sogar Schwermetalle, Konservierungsmittel und alles Synthetische darunter. Im Jahr 2009 waren 10 Unternehmen mit dem Verkauf von 15 Detox-Produkten befasst. Aber keiner von ihnen konnte ein einziges Toxin nennen, das ihre Produkte eliminieren könnten. [1] [7]

In unserem Körper kümmern sich Leber, Nieren, Lunge und andere Organe um Schadstoffe. Indem Sie die für diese Prozesse erforderliche Nährstoffaufnahme reduzieren, verlangsamen Sie den natürlichen Entgiftungsprozess. Diäten, bei denen nur Smoothies oder entgiftende Tees getrunken werden, sind daher nicht geeignet und können ein potenzielles Risiko für Leber und Niere darstellen. [1] [8] [9]

12. Brot ist ungesund

Sie nehmen an Gewicht aus Brot zu und Gluten ist schädlich. Dies sind die beiden häufigsten Argumente von Konditorgegnern. Brot kann wirklich eine Quelle für überschüssige Kalorien sein, aber es hängt hauptsächlich von den Zutaten ab, die Sie darauf geben. Die Menschen neigen dazu, Gebäck zusammen mit kalorienreichen Lebensmitteln wie Butter, Marmelade oder Honig zu konsumieren. Aber auch vitamin- und mineralstoffhaltige Nährstoffe wie Gemüse und Obst eignen sich für Brot. [1]

Welches Brot soll man wählen?

Sie werden nicht überrascht sein, dass „Weißbrot“ nicht das am besten geeignete Gebäck ist. Eine deutlich bessere Wahl ist das Vollkornbrot, das mehrere Vorteile hat. Was sind Sie? [1] [16] [17]

Es hat einen niedrigen glykämischen Index – ein glykämischer Index ist ein Wert, der festlegt, wie schnell Nahrung vom Körper aufgenommen und verdaut wird. Der Blutzuckerspiegel steigt auf der Grundlage des glykämischen Index.
Es hat einen niedrigen Insulinindex – ein Insulinindex ist ein Wert, der bestimmt, wie viel Insulin während der Lebensmittelverarbeitung ausgeschieden wird. Lebensmittel mit einem niedrigen Insulinindex sind für die Bauchspeicheldrüse weniger belastend, um Insulin zu produzieren.
Es hat einen höheren Fasergehalt – unser Körper verdaut die Faser langsam, was das Sättigungsgefühl verlängert. Darüber hinaus senkt Ballaststoffe das „schlechte“ LDL-Cholesterin und halten den Darm und den Blutdruck normal.

13. Bio-Lebensmittel sind besser

Bio-Lebensmittel werden nicht chemisch mit Pestiziden oder Herbiziden behandelt. Aber haben sie mehr Nährstoffe als gewöhnliche Lebensmittel? In der 2012 durchgeführten Studie wurde der Unterschied zwischen biologischer und klassischer Ernährung untersucht. Bio-Lebensmittel haben nicht mehr Nährstoffe oder ein geringeres Gesundheitsrisiko gezeigt. Dies bedeutet, dass es keine signifikanten Unterschiede zwischen ihnen gibt. Ob Sie normale oder biologische Lebensmittel kaufen, der Nährstoffgehalt ist der gleiche, nur der Preis ist unterschiedlich. [11]

Auch aus ökologischen Gründen bevorzugen die Menschen Bio-Lebensmittel, denn die Idee ist, dass Bio-Lebensmittel für den Planeten weniger belastend sind. Wissenschaftler in Großbritannien untersuchten die Umweltauswirkungen der biologischen Lebensmittelproduktion. Die Ergebnisse werden Sie überraschen [11]:

Bio-Milch und Milchprodukte sind die Hauptquelle für Treibhausgasemissionen
Die Produktion von einem Liter Bio-Milch erfordert 80% mehr Land als die Produktion von normaler Milch
Biomilch verursacht ein 20% höheres globales Erwärmungspotential
Bei der Herstellung von Biomilch werden 60% mehr tierische Abfälle in die Wasserressourcen eingeleitet
Biobetriebe verursachen ein um 70% höheres Risiko für sauren Regen

14. Vegetarische Ernährung ist gesünder

Es ist allgemein anerkannt, dass Vegetarier gesünder sind, weil sie nicht so viel Fett zu sich nehmen wie Fleischkonsumenten. Glauben Sie, das ist wahr?

Die vegetarische Ernährung ist voll von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und ungesättigten Fetten. Diese Art der Ernährung basiert auf pflanzlicher Ernährung und tierischen Produkten mit Ausnahme von Fleisch. Vegetarismus schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder hohem Cholesterinspiegel. Allerdings muss jede Mahlzeit auf Fett und Kohlenhydrate überprüft werden, und dies gilt auch für Vegetarier. [12]

„Vegetarier“ oder „Veganer“ bedeuten möglicherweise nicht automatisch eine gesündere Wahl. Vegetarische Produkte können einen höheren Zucker- oder Ölgehalt enthalten, ähnlich wie Fleischvariationen. Beim Verzehr von vegetarischen Produkten ist die Kontrolle der Nährwerte genauso wichtig wie bei herkömmlichen Produkten. Dies bedeutet, dass Vegetarier nicht automatisch gesünder sind. Eine angemessene Zusammensetzung der Ernährung und eine ausgewogene Nährstoffaufnahme sind wichtig. [13]

15. Sie sollten 5 kleine Gänge pro Tag essen

Haben Sie von einer Theorie gehört, die empfiehlt, tagsüber mehr kleinere Gänge zu essen? Dieses Modell des Essens ist auch ein Mythos.

Es ist wissenschaftlich belegt, dass die Anzahl der Kurse die Fettverringerung nicht beeinflusst. Wenn Sie ein Mann sind und Ihre tägliche Kalorienaufnahme 2500 kcal beträgt, spielt es keine Rolle, ob Sie die Portionen auf 3 oder 5 Gänge verteilen. Laut einigen Studien können kleinere Portionen weniger Sättigungsgefühl hervorrufen, was zu einer erhöhten Nahrungsaufnahme führen kann. Häufigeres Essen ist in dieser Hinsicht unnötig und kann sogar schädlich sein. Es ist nicht selbstverständlich, dass der menschliche Körper ständig Sättigung empfindet. Es war einmal üblich, von Zeit zu Zeit betroffen zu sein, und es war nicht üblich, so oft zu essen, wie es heutzutage ist. [1] [21]

Wenn Sie tagsüber mehrere kleinere Gänge essen, wird der Stoffwechsel nur geringfügig beschleunigt. Im Vergleich zu den klassischen 3-Gängen ist der Unterschied beim Kalorienverbrauch minimal oder fast gar nicht. Wenn Sie jedoch tagsüber hungrig sind und abends zu viel essen müssen, sind kleine Portionen möglicherweise ideal für Sie. [26]

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Proteine

Eier

Quellen:

[1] Michael Hull - The top 19 nutrition myths of 2019 – https://examine.com/nutrition/awful-nutrition-myths/#summary6

[2] Kris Gunnars - 20 Mainstream Nutrition Myths (Debunked by Science) – https://www.healthline.com/nutrition/biggest-lies-of-nutrition

[3] Jeanie Lerche Davis - Salt: Don't Ban It Entirely – https://www.webmd.com/diet/features/salt-dont-ban-entirely#1

[4] Dietary Reference Intakes: Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate – http://www.nationalacademies.org/hmd/Reports/2004/Dietary-Reference-Intakes-Water-Potassium-Sodium-Chloride-and-Sulfate.aspx

[5] Is coffee good or bad for me? – https://www.bbc.co.uk/programmes/articles/33ZMcgqDsFpvCBvPHlYDcNT/is-coffee-good-or-bad-for-me

[6] Kris Gunnars - 13 Health Benefits of Coffee, Based on Science – https://www.healthline.com/nutrition/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee

[7] Toxins – https://medlineplus.gov/ency/article/002331.htm

[8] Makkapati S., D'Agati V.D., Balsam L. - "Green Smoothie Cleanse" Causing Acute Oxalate Nephropathy – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29203127

[9] Kesavarapu K., Kang M., Shin J.J., Rothstein K., - Yogi Detox Tea: A Potential Cause of Acute Liver Failure – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29204300

[10] Tehrene Firman - 20 Worst Food Myths That Still Persist – https://bestlifeonline.com/food-myths/

[11] Rob Johnston - The great organic myths: Why organic foods are an indulgence the world can't afford – https://www.independent.co.uk/environment/green-living/the-great-organic-myths-why-organic-foods-are-an-indulgence-the-world-cant-afford-818585.html

[12] Non-Vegetarian Vs A Vegetarian Diet: Which One Is Better And Why? – https://www.ndtv.com/health/non-veg-vs-veg-diet-which-one-is-better-and-why-1911835

[13] Alexandra Caspero - Building a Healthy Vegetarian Meal Myths and Facts – https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/building-a-healthy-vegetarian-meal-myths-and-facts

[14] Krissy Kendall - 10 Nutrition Myths Debunked – https://www.bodybuilding.com/content/10-nutrition-myths-debunked.html

[15] Natalie Butler - Can fat be good for you? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/141442.php

[16] What Is The Food Insulin Index? – https://www.gisymbol.com/what-is-the-food-insulin-index/

[17] Amanda Gardner - 18 Health Benefits Of Whole Grains – https://www.huffpost.com/entry/whole-grains-health-benefits_n_5655022

[18] Yvette Brazier - How much salt should a person eat? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/146677.php

[19] Danilo Alfaro - What Is Iodized Salt? – https://www.thespruceeats.com/what-is-iodized-salt-995726

[20] Rachael Link - Should You Use Iodized Salt? – https://www.healthline.com/nutrition/iodized-salt

[21] Kris Gunnars - Top 11 Biggest Lies of Mainstream Nutrition – https://www.healthline.com/nutrition/11-biggest-lies-of-mainstream-nutrition

[22] Strawberries, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2064/2

[23] Strawberries, frozen, unsweetened – https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2066/2

[24] 11 Myths About Coffee You Need to Stop Believing Immediately – https://www.huffpost.com/entry/11-myths-about-coffee-you_b_7603758

[25] Christopher Labos - The Water Myth – https://www.mcgill.ca/oss/article/health-nutrition/water-myth

[26] Joyce Hendley - The 13 Biggest Nutrition and Food Myths Busted – http://www.eatingwell.com/article/16296/the-13-biggest-nutrition-and-food-myths-busted/

15 Ernährungs-Mythen, die Sie überraschen werden