Kürbiskerne

Kürbiskerne sind dank ihres buttrigen Nussgeschmacks eine beliebte Beilage zu vielen Hauptgerichten und eignen sich perfekt als Ergänzung zu Suppen und Desserts. Aber auch allein sind sie ein leckerer und gesunder Snack. Darüber hinaus sind sie sehr nahrhaft und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitaminen, gesunden Fetten und Ballaststoffen.

Gourmets werden es auch zu schätzen wissen, eine Flasche Kürbiskernöl in ihrer Küche zu haben, die Salate und cremige Suppen perfektioniert.

Wie isst man Kürbiskerne?

Kürbiskerne, auch Pepitas genannt, erinnern viele Menschen an den Garten ihrer Oma. Traditionell werden sie roh serviert. Man gräbt sie einfach aus dem Kürbis und trocknet sie. Wenn du jedoch einen intensiveren Geschmack magst, solltest du sie vielleicht geröstet oder gebacken probieren. Du kannst sie zu Hause in der Pfanne rösten, aber es ist bequemer, sie bereits geröstet im Laden zu kaufen. Ob du sie ohne Geschmack, gesalzen, geschält oder ungeschält probieren möchtest, ist ganz dir überlassen.  

Wo verwendet man Kürbiskerne am besten?

Kürbiskerne sind eine tolle Zutat für süße und herzhafte Rezepte. Sie sind die perfekte Ergänzung für deine liebsten Gemüsesalate, Risottos, cremigen Suppen oder Pastasaucen. Kürbiskernpesto schmeckt besonders gut in Kombination mit Pasta, vor allem wenn du es mit Kräutern und anderen Zutaten nach deinem Geschmack würzt. 

Sie schmecken auch als Süßspeise, zum Beispiel als Topping für einen Porridge, eine Joghurtschale mit Obst und Haferflocken oder einen Obstsalat und sogar auf einem Teller mit Crêpes.

Was kann man mit Kürbiskernen backen?

Der wunderbare Geschmack von Kürbiskernen kann beim Backen noch besser betont werden. Sie kommen in selbstgemachtem Müsli, Müsliriegeln, Keksen, Kuchen, Torten oder Bananenbrot wunderbar zur Geltung. Du kannst sie auch als Garnitur für dein selbstgebackenes Brot verwenden oder leckere und knusprige Saatencracker backen.