Wenn du Muffins magst, musst du unbedingt auch diese Version mit Hanfsamen probieren. Abgesehen von den hochwertigen Inhaltsstoffen werden sie dich auch mit ihrem tollen Geschmack und ihrer weichen Konsistenz überzeugen. Sie sind ein super schneller Snack und passen auch perfekt zu deinem Kaffee am Nachmittag.

Zutaten:

240 g griechischer Joghurt (0% Fett)
220 g Weizenmehl
100 g BIO Rohrzucker
80 ml geschmolzenes Kokosöl
60 g geschälte Hanfsamen
2 Eier
Vanille Flavour Drops (nach Geschmack)
MoiMüv Proteincreme (zum Garnieren, nach Geschmack)

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Zubereitung:

Zuerst legst du die 12 Mulden deines Muffinblechs mit den Papierförmchen aus. Dann geht’s an den Teig. Mahl die Hanfsamen und vermisch sie mit dem Mehl. In einer zweiten Schüssel mischst du das geschmolzene Kokosöl, den Rohrzucker, die Eier, den griechischen Joghurt und die Vanille Flavour Drops zu einer flüssigen Masse. Dann fügst du die trockene Mischung (Mehl mit Hanfsamen) langsam hinzu. Vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Verteil den Teig gleichmäßig in den Förmchen, sodass jedes zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist. Stell das Muffinblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen und backe die Muffins für 18 bis 25 Minuten. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, sind sie perfekt.

Wenn die Muffins fertig gebacken sind, lass sie abkühlen. Wenn du sie verzieren möchtest, schneid einfach den oberen Teil ab und bestreich sie mit der MoiMüv Proteincreme. Zerbrösel das abgeschnittene Stück und streu es über die Creme. Und dann kannst du auch schon direkt zugreifen.