Wenn du gerne süß frühstückst, haben wir einen tollen Tipp für dich! Fluffige Vanillepfannkuchen mit gesalzenem Karamell, die eine Extraportion Protein enthalten. Starte gesund und lecker in den Tag!
Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, benötigen wir:
- 200 g flüssiges Eiklar
- 120 g Wasser
- 100 g Pfannkuchenmischung mit Vanillegeschmack
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Kokosöl-Spray
- Kalorienfreier Sirup Salziges Karamell (als Topping)
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Zubereitung:
In einer großen Schüssel die Pfannkuchenmischung mit dem Backpulver vermischen und dann das Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Währenddessen in der zweiten Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz mit einem Stabmixer verrühren. Wir mischen, bis das Eiweiß dick und steif ist. Wir fügen nach und nach das geschlagene Eiweiß zur Pfannkuchenmasse hinzu und rühren die gesamte Masse vorsichtig mit einem Spatel um, damit sie gleichmäßig wird und der Teig schön locker bleibt.
Bereite eine Pfannkuchenpfanne vor, besprühe diese mit Kokosöl und gebe den Pfannkuchenteig in Form kleiner Pfannkuchen darauf. Decke die Pfannkuchen mit einem Deckel ab und backe sie auf kleiner Flamme, um einen fluffigen Effekt zu erzielen. Nach zwei Minuten die Pfannkuchen umdrehen, wieder abdecken und auf der anderen Seite etwa 2 Minuten backen. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis wir den gesamten vorbereiteten Teig aufgebraucht haben. Die Pfannkuchen sind jetzt fertig, wir können sie mit kalorienfreiem Sirup übergießen, oder nach Belieben dekorieren und servieren!
| Kalorien | 241 |
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Fette | 5 g |
Wir glauben, dass dir dieses Rezept für fluffige Vanille-Pfannkuchen genauso viel Freude bereiten wird wie uns. Und wenn dir das Rezept gefallen hat, behalte es nicht für dich, sondern teile es mit deinen Freunden.
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