In der Einfachheit liegt die Schönheit, und dieses Rezept ist der beste Beweis dafür. Um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten, muss man nicht stundenlang am Herd stehen und Dutzende von schmutzigen Tellern ansammeln. Einfach alles auf ein Backblech geben und den Ofen die Arbeit machen lassen. Wenn alles fertig ist, musst du nur noch entscheiden, ob du das Hähnchen auf mehrere Lunchboxen aufteilst oder es mit der ganzen Familie genießt.
Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (bei uns waren es 1,3 kg)
- 1 kg Kartoffeln
- 350 g Karotte
- 200 g rote Zwiebeln
- 150 g Petersilie
- 150 ml Wasser
- 10 Zweige frischen Thymians
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1,5 Teelöffel gemahlene süße Paprika
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Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Karotten und Petersilie putzen, schälen und in kleinere Stücke schneiden. Das Gemüse und die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1 Teelöffel süße Paprika, ein wenig gemahlenem schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Salz und 4 Thymianzweigen mischen. Alles auf das Backblech geben. Das Hähnchen von allen Seiten mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, mit schwarzem Pfeffer, Salz und einem halben Teelöffel süßer Paprika bestreuen. Die restlichen Thymianzweige in das Innere des Hähnchens stecken und die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammenbinden, damit sie gleichmäßig gar werden. Das Hähnchen auf die Kartoffeln und das Gemüse legen und mit Wasser bedecken.
Das gesamte Backblech mit Alufolie abdecken und eine Stunde bei 200 °C backen. Während des Backens mindestens zweimal kontrollieren, ob das Wasser verdampft ist, und gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen, damit das Hähnchen nicht anbrennt. Bei jeder Kontrolle etwas Saft über das Hähnchen gießen. Damit es schön braun wird, die Folie beiseitelegen, die Grillfunktion des Backofens einschalten und weitere 20 Minuten braten. Dann herausnehmen und servieren. Beim Servieren nicht vergessen, das Fleisch mit etwas Saft aus der Schale zu beträufeln.
| Nährwertangaben | 1 Portion (6 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 648 kcal |
| Eiweiß | 45 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Fette | 32 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
Wer es einfach mag, sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitung, wird dieses Rezept sicher zu schätzen wissen. Das fertige Gericht kannst du in Vorratsbehältern für die nächsten Tage aufbewahren oder mit deinen Lieben genießen.
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