Das heutige fleischlose Rezept wird von allen geliebt werden, dank seines großartigen Geschmacks und seiner ausgewogenen Zusammensetzung. Die Mischung aus proteinreichen Nudeln, Brokkoli, Walnüssen und Parmesan ist genau das Richtige. Es ist auch eine ideale Option für eine Meal-Prep-Lunch für die Arbeit oder Uni.
Du benötigst:
- 250 g Nudeln mit hohem Proteingehalt
- 80 g Walnüsse
- 50 g Parmesan (+20 g zum Servieren)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Brokkoli
- Saft von 1 Zitrone
- Schale von ½ Zitrone
- zerdrückte Chili nach Geschmack
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Folgende Produkte könnten dich interessieren:
Zubereitung:
Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie leicht bissfest sind (kurz vor al dente). Dann gib den gewaschenen und kleingeschnittenen Brokkoli in den Topf und koche ihn weitere 4 Minuten.
In der Zwischenzeit brate in einer Pfanne den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die gehackten Walnüsse und den zerdrückten Chili in Olivenöl an. Gib den Zitronensaft, die fein geriebene Zitronenschale, die abgetropften Nudeln und den Brokkoli hinzu (heb einen Teil des Nudelwassers auf und gib es ebenfalls in die Pfanne). Verrühre alles, füge 50 g Parmesan hinzu und rühre erneut um. Würze alles mit etwas Pfeffer und Salz und füge bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Streue beim Servieren den restlichen Parmesan darüber und lass es dir schmecken!
| Nährwertangaben | 1 Portion (4 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 540 kcal |
| Protein | 29 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Fette | 24 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen fleischlosen Gericht bist, das einfach zuzubereiten und perfekt ausgewogen ist, ist dieses Rezept die ideale Wahl für dich.
Du kannst deine Kreationen mit uns in den sozialen Netzwerken teilen, indem du sie mit dem Hashtag #gymbeamde markierst.
Einen Kommentar abgeben