Fitness-Rezept: Herzhafter Pizzastrudel

Wenn du herzhaften Strudel magst, musst du nicht auf gekauften Teig zurückgreifen. Dieser selbstgemachte Proteinteig ist unglaublich weich, fluffig und einfach zu machen. Die Wahl der Füllung ist ganz dir überlassen. Wir haben uns für eine klassische Kombination aus Ketchup, Hähnchen und Käse entschieden – eine sichere Wahl. Dieser Pizzastrudel eignet sich wunderbar als Snack, Frühstück oder Partyessen.

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Zubereitung:

Beginne mit der Zubereitung des Teigs. Vermische in einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl, den Quark, das geschmacksneutrale Proteinpulver, das Ghee, das Ei und einen Esslöffel Himalaya-Salz. Vermenge die Zutaten zu einem glatten, nicht klebrigen Teig. Wenn sich der Teig zu klebrig anfühlt, füge etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu krümelig ist, füge etwas mehr Quark hinzu. Decke den Teig ab und lass ihn 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Rolle den Teig zu einer großen rechteckigen Platte aus, die etwa 3 mm dick ist. Verteile den Ketchup gleichmäßig auf der Oberfläche, bestreue sie mit Pizzagewürz und schichte das zerkleinerte Hähnchen darauf. Zum Schluss bedecke das Hähnchen mit geriebenem Cheddar.

Rolle den Teig von der längeren Seite her fest in eine Strudelform ein und achte darauf, dass die Naht auf der Unterseite liegt. Knicke die Enden ordentlich ein und lege den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verquirle das Ei leicht mit einer Gabel und bestreiche den gesamten Strudel damit.

Backe den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Lasse den Strudel nach dem Backen eine Weile abkühlen, schneide ihn dann in Scheiben und genieße ihn!

Nährwertangaben	1 Portion (10 Portionen insgesamt)
Energiewert	185 kcal
Eiweiß	15 g
Kohlenhydrate	14 g
Fette	7 g
Ballaststoffe	3 g

Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Snack, einem Frühstück oder einer köstlichen, proteinreichen Delikatesse für jede Feier bist, ist dieser Pizzastrudel eine ausgezeichnete Wahl.

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