Toller Geschmack, perfekte Nährwerte, bestechendes Aroma und einfache Zubereitung. Genau so könnte man unsere Haferschnitten mit Blaubeeren, die wir heute kreiert haben, kurz beschreiben. Sie sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Das Schwierigste ist, sich zu entscheiden, womit man sie serviert. Entscheidest du dich für die klassische Nussbutter oder greifst du zu Joghurt oder ZERO-Sirup?

Zutaten:

250 ml fettarme Milch
200 g Haferflocken
150 g gefrorene Blaubeeren
50 g Honig
40 g Cashewkerne
40 g Pekannüsse
30 g Vanilleprotein
2 Eier
2 TL Zimt
Eine Prise Salz
Nussbutter zum Garnieren
Joghurt zum Garnieren

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Zubereitung:

Mische Haferflocken mit Zimt, Salz und Protein. Milch, Eier und Honig dazugeben und gründlich verrühren. Zum Schluss die gefrorenen Blaubeeren, Cashewkerne und Pekannüsse einrühren, die du in kleinere Stücke brechen oder ganz hinzufügen kannst.

Gib den Teig auf ein kleineres Backblech (bei uns waren es 20 × 20 cm), das mit Backpapier ausgelegt ist. Schieb die Schnitten in den Ofen und backe sie 30 Minuten lang bei 180 °C. Sie können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Wir haben sie mit Joghurt und Nussbutter gegessen. Du kannst aber auch nichts falsch machen, wenn du die Scheiben zum Beispiel mit etwas ZERO-Sirup servierst.