Leckeres und schnelles Frühstück? Kein Problem für uns! Diese Köstlichkeit schmeckt nicht nur gut, sondern versorgt deinen Körper auch mit wertvollen Nährstoffen, denn wir haben hochwertige und gesunde Zutaten verwendet. Probiere unser Rezept für Eiermuffins mit Hüttenkäse, Schinken und Tomaten, die deinen Körper mit Energie für den neuen Tag versorgen. Die Muffins eignen sich auch hervorragend als Frühstück zum Mitnehmen, sodass du sie zur Arbeit oder an einen anderen Ort mitnehmen kannst. Los geht’s mit dem Backen!
Zutaten:
- 100 g Hüttenkäse
- 100 g Kirschtomaten
- 6 Eier
- 50 g hochwertiger Putenschinken
- 30 g Hartkäse
- eine große Handvoll Rucola
- 2 Zweige frischer Thymian (oder andere frische Kräuter)
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Muffinförmchen
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Zubereitung:
Die Eier mit Hüttenkäse, gehacktem Rucola, Kirschtomaten, Putenschinken, Salz, Pfeffer und grob gehacktem Rosmarin verrühren. Die Muffinförmchen mit Öl einfetten und die vorbereitete Eimischung einfüllen. Den Käse über die Muffins reiben und bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Noch warm servieren, die restlichen Muffins im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
| Nährwertangaben | 1 Muffin (8 Muffins insgesamt) |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Protein | 9 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Fett | 5 g |
Wir hoffen, dass wir mit diesem Rezept für Eiermuffins deine Frühstückssammlung bereichert haben. Wenn dir das Rezept gefällt, teile es doch mit deiner Familie und deinen Freunden.
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