Fitness-Rezept: Kohlsuppe

Diese Kohlsuppe wird dich nicht nur durch ihren perfekt verfeinerten Geschmack überzeugen, sondern auch durch ihren Gehalt an nützlichen Mikronährstoffen, an denen fermentierter Kohl reich ist. Die Vorbereitung ist so einfach, dass selbst Kochanfänger sie zubereiten können. Vor allem bei kaltem Wetter wärmt sie den Körper perfekt und ist sättigend.

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Zubereitung:

Schäle zunächst die Zwiebel und hacke sie fein. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 1 cm große Würfel. Erhitze einen Esslöffel Ghee in einem großen Topf und brate die Zwiebeln darin an. Dann streue das rote Paprikapulver darüber und brate es zusammen mit einem Esslöffel Dinkelvollkornmehl etwa 3 Minuten lang kurz an.

Gieße Brühe oder Wasser über die Zwiebeln, bringe sie zum Kochen, füge den Kohl hinzu, den du vorher zerkleinert hast, und gib einen Teil von der Kohlflüssigkeit in die Suppe. Gib dann die Kartoffeln und die restlichen Gewürze, d.h. das Lorbeerblatt, Piment und Salz, hinzu. Bedecke die Suppe mit einem Deckel und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln. Gib nach dieser Zeit das in Würfel geschnittene geräucherte Hähnchenbrust und die Kochsahne in die Suppe.

Bringe das Ganze erneut zum Kochen und koche es etwa 10 Minuten lang. Zum Schluss süße mit Erythritol und würze nach Geschmack mit Salz.

Nährwertangaben	1 Portion (insgesamt 4 Portionen)
Energiewerte	294 kcal
Eiweiß	17 g
Kohlenhydrate	31 g
Fette	10 g
Ballaststoffe	6 g

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Suppenrezept voller Geschmack und Nährwert bist, dann ist diese dicke Kohlsuppe eine super Wahl. Ideal bei kaltem Wetter.

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