Du liebst Brownies und Tiramisu? Dann haben wir gute Nachrichten für dich. Du musst dich nicht mehr zwischen diesen beiden Desserts entscheiden. Wir haben sie zu einer köstlichen Delikatesse kombiniert. Das Ergebnis ist eine harmonisch ausgewogene Köstlichkeit, die jede Naschkatze begeistern wird. Die Kombination aus schokoladiger Brownie-Kruste mit Quarkcreme und Löffelbiskuits mit Kaffeegeschmack ist einfach göttlich.

Zutaten für die Brownie-Schicht

140 g Dinkelmehl
100 g Dunkelschokolade
100 ml fettarme Milch
50 g Xylitol
30 g Schokoladenproteinpulver
30 g Kakaopulver
20 g Kokosnussöl
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Zutaten für die Löffelbiskuitschicht

60 ml Kaffee
12 Stücke Löffelbiskuits

Zutaten für die Cremeschicht:

500 g glatter Magerquark
30 g Vanilleproteinpulver
Vanille-Aromatropfen nach Geschmack

Zutaten zur Dekoration:

5 g Kakaopulver

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Zubereitung:

Zunächst den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen. Anschließend die Brownie-Schicht vorbereiten. Alle Zutaten wie Dinkelmehl, Magermilch, Xylitol, Schokoladenproteinpulver, Kakaopulver, Ei, Backpulver, geschmolzene dunkle Schokolade und Kokosnussöl in einer großen Schüssel vermengen. Alles gründlich miteinander verquirlen, bis der Teig eine glatte und cremige Konsistenz hat.

Ein quadratisches Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und bei 180 °C etwa 25 Minuten lang backen. Sobald die Brownie-Schicht gebacken ist, vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten, indem Quark, Proteinpulver und Vanille-Aromatropfen gemischt werden.

Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Wenn alles fertig ist, kann mit dem Schichten begonnen werden.

Die Hälfte der Quarkcreme auf die abgekühlte Brownie-Schicht streichen. Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und auf die Quarkschicht legen. Die restliche Quarkcreme auf den Löffelbiskuits verteilen.