Wenn du Heißhunger auf Salz hast, musst du nicht gleich zur Chipstüte greifen. Heute zeigen wir dir, wie du diese Delikatesse zubereiten kannst, die herkömmliche, stark verarbeitete Snacks locker in den Schatten stellt. Die Zubereitung dieser Couscous & Käsebällchen ist so einfach, dass es wirklich jeder kann. Wenn du sie einmal probiert hast, wirst du es verstehen. Aber Vorsicht, sie verschwinden schnell vom Teller.
Zutaten:
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 120 g Mozzarella light
- 100 g Paniermehl
- 30 g Parmesankäse
- 2 Eier
- 1 und ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- eine Handvoll frischer Kräuter (Basilikum, Rosmarin)
- Olivenöl-Kochspray
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
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Zubereitung:
Couscous mit Salz würzen und nach Packungsanleitung kochen. Sobald er gar ist, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Anschließend geriebenen Mozzarella, Parmesan, 2 Eier, 1 ½ Teelöffel Thymian, eine Handvoll gehackte Kräuter und 60 g Paniermehl unter den abgekühlten Couscous mischen. So entsteht eine kompakte Masse, aus der Bällchen geformt werden können. Die fertigen Bällchen in den restlichen Paniermehl, vermischt mit ½ Teelöffel Thymian und einer Prise Salz, panieren. Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zum Schluss mit Olivenöl besprühen und für 30 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.
| Nährwertangaben | 1 Ball (25 Bälle insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 62 kcal |
| Protein | 3 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 1.5 g |
Jetzt musst du nur noch entscheiden, wie du die leckeren Bällchen mit der knusprigen Kruste servierst. Ein selbstgemachter Dip aus griechischem Joghurt, leichter Mayonnaise oder ZERO-Soße ist eine gute Wahl.
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