Anmelden
Manuka med - zbytočný hype alebo naozaj liečivý zázrak?

Manuka Honig – ein nutzloser Hype oder ein wahrhaft heilendes Wunder?

Kennen Sie Manuka Honig und seine Auswirkungen auf den Körper? Es ist in der Welt sehr beliebt, trotz seines etwas höheren Preises. Dies liegt an seinen antibakteriellen Eigenschaften, die es von normalen Honigen unterscheiden. Entdecken Sie seine Vorteile, die weit davon entfernt sind, nur mit Süßen zu tun zu haben.

Honig – ein uraltes Wunder mit vielen Vorteilen

Süßstoff mit einer reichen Tradition

Bienenverhalten und Honigproduktion sind so alt wie die Menschheit. Wir werden wahrscheinlich nie das genaue Jahr und die Nation kennen, die mit der Imkerei begonnen hat. Es gibt verschiedene Quellen im Internet, die verschiedene Antworten auf die älteste Erwähnung der Bienenzucht bieten. Irgendwo soll es in Ägypten und Spanien gewesen sein – 6000 – 5000 v. Chr., An anderer Stelle wird das heutige Territorium der Türkei erwähnt – 9000 Jahre v. Chr. In jedem Fall ist die Bienenzucht seit mehreren Jahrtausenden ein Teil unserer Zivilisation. Es war den Römern, den Griechen bekannt und wurde zum Kochen oder Süßen verwendet. Zum Beispiel mischten die Griechen es mit Käse und machten den Käsekuchen heute bekannt. Mit dem Christentum stieg die Produktion von Honig und Wachs aufgrund der Nachfrage nach Kerzen noch weiter an. Vielleicht gibt es heute keinen Menschen oder keine Nation, die dieses goldene Wunder nicht kennt, und für viele Menschen ist es ein wesentlicher Bestandteil des Haushalts. [1] [2] [3]

Honig - ein uraltes Wunder mit vielen Vorteilen

Vorteile des Verzehrs von Honig

Der Verzehr von Honig hat neben dem außergewöhnlichen Geschmack weitere Vorteile. Die Zusammensetzung von Honig ist in erster Linie eine Quelle für Kohlenhydrate, Zucker in Honig ist süßer als künstliche Süßstoffe und Fructose hat den größten Anteil daran. Dort finden Sie auch verschiedene Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin B2 und B3, Pantothensäure oder Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium und Kupfer. Natürlicher Honig ist nicht nur eine Nährstoffquelle, sondern auch eine nützliche Energiequelle für Sportler. Er enthält Antioxidantien und unterstützt die Verdauung dank Enzymen. [4]

Wissenschaftler haben sich auch mit der Verwendung von Honig und seinen Vorteilen für den Menschen befasst, und die Forschung hat mehrere Vorteile von Honig bestätigt [5]:

  • hilft gegen Infektionen
  • ist vorteilhaft für Wunden und Verbrennungen
  • lindert die Symptome einer Erkältung und Husten
  • verhindert Rückfluss
  • hilft bei Durchfall
Vorteile des Verzehrs von Honig

Was ist Manuka Honig?

Manuka-Honig ist eine Honigsorte, die sich sehr von handelsüblichen Honigen unterscheidet. Dies liegt an seinen antibakteriellen Eigenschaften, die es auf dem Markt sehr beliebt machen. Der Glaube, dass Honig bei der Heilung von Infektionen hilft, ist Jahrhunderte alt und seine Verwendung hat die Entdeckung von Antibiotika gestoppt. Die Antibiotikaresistenz hat in letzter Zeit zugenommen, und Wissenschaftler scheinen zu den Vorteilen von Honig zurückgekehrt zu sein. [6]

Aber was bedeutet das Wort „Manuka“ überhaupt? Der Name Honig leitet sich vom von Bienen bestäubten Busch ab. Es ist Leptospermum Scoparium, ein kleiner Baum, der in Neuseeland und Australien wächst. Die Gattung Leptospermum hat 50 Arten in Australien, Malaysia oder Neuseeland. Dieser Strauch ist ziemlich winterhart und kommt im Tiefland bis in die subalpinen Gebiete Neuseelands vor. Manuka hat spitze Blätter und weiße oder rosa Blüten. Es kann an trockenen und dunklen Orten wachsen und der erwachsene Baum kann mit langen Frösten und Dürren umgehen. Und warum heißt es Manuka? Es ist der Name, den die Maori – die Ureinwohner dieser Region – ihm gegeben haben. [7] [8]

Was ist Manuka Honig?

Die Maori verwendeten Manukablätter und Rinde vom Baum, verwendeten sie zur Behandlung von Fieber und Harnproblemen, verwendeten sie aber auch als Beruhigungsmittel oder Diuretikum. Es ist auch als Teebaum bekannt, weil die Kolonisten der Region Tee aus seinen Blättern machten. Kapitan James Cook soll auch ein Fan dieses Tees gewesen sein. [7]

Wichtige Zutaten von Manuka Honig

Wie andere Honige enthält Manuka-Honig hauptsächlich Zucker, aber auch Aminosäuren, B-Vitamine, Eisen, Kalium oder Kalzium und Zink. Manuka-Honig ist jedoch vor allem aufgrund seiner drei Komponenten außergewöhnlich [6] [9]:

  1. Methylglyoxal (MGO)
  2. Dihydroxyaceton (DHA) – ein Bestandteil von Nektar aus Manuka-Blüten, der während der Honigproduktion in MGO umgewandelt wird
  3. Leptosperin – ein Bestandteil von Nektar aus Manuka

MGO – ein Wunder in Manuka Honig

MGO ist der vollständige Name von Methylglyoxal, und wenn es um die antibakteriellen Eigenschaften von Manuka-Honig geht, ist dies der Hauptbestandteil. Die antibakteriellen Eigenschaften können auf den Gehalt an Wasserstoffperoxid zurückzuführen sein, das jedoch in normalem Honig abgebaut wird, wodurch dieser Vorteil verloren geht. Das Vorhandensein von MGO in Manuka-Honig behält diese Eigenschaften auch nach dem Verschwinden des Wasserstoffperoxids bei. [11]

Der MGO-Gehalt in Honig liegt im Bereich von 0 – 1000 mg / kg. Der Gehalt von 100 mg gilt als antibakteriell und Sie können ein Etikett auf den Produkten finden, von denen Sie wissen, dass sie mindestens 100 mg MGO enthalten. [12]

MGO ist ein sehr wichtiger Bestandteil von Manuka-Honig, da es antibakterielle und antivirale Eigenschaften hat. Interessanterweise hat die US-amerikanische FDA sogar mit Manuka-Honig imprägnierte Bandagen zugelassen, die auf Rezept außerhalb der Apotheke in den USA verkauft werden können. [10]

UMF – Qualitätszeichen

Um die Qualität von Manuka-Honig zu bestimmen, wurde eine UMF-Bewertung (Unique Manuka Factor) erstellt, deren Wert die MGO-Konzentration in Honig ausdrückt. Es wurde von der UMF Honey Association in Neuseeland entwickelt und ist von Herstellern zertifiziert, die strenge Standards erfüllen und jede Charge Honig testen. Demnach wissen Sie, dass Sie echten Manuka-Honig aus Neuseeland gekauft haben. Neuseeländer achten auf die Qualität von Honig, da Sie über eine Markenlizenz verfügen müssen, die Sie nur erhalten, wenn der Honig in Neuseeland hergestellt, verpackt und etikettiert wurde. Die Produkte werden getestet, um die Reinheit und Quelle des Honigs zu überprüfen, und sie werden regelmäßig überprüft. Nur Honig, der alle Tests bestanden hat, kann eine UMF-Bewertung erhalten, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie möglicherweise „Pseudo-Manuka“ gekauft haben. Mit zunehmendem UMF-Wert der Produkte werden auch höhere antibakterielle Eigenschaften von Honig erwartet. Dies bedeutet natürlich, dass die Produkte auch einen höheren Preis auf dem Markt haben. Zur besseren Vorstellung zeigt die Tabelle den MGO-Inhalt, den UMF-Wert und die Verwendung [12] [13] [14]:

MGO-InhaltUMF-WertVerwendung
83+ mg / kg5+Ausgezeichnete Nahrungsergänzung
263+ mg / kg10+Nützlich zur Erhaltung der Gesundheit
514+ mg / kg15+Gute antibakterielle Eigenschaften
829+ mg / kg20+Außergewöhnliche antibakterielle Eigenschaften

Honige mit einem UMF-Wert von 5 bis 9 haben einen niedrigen MGO-Gehalt und eignen sich zur routinemäßigen Süßung als gesünderer Ersatz für andere Süßstoffe. UMF von 10 bis 14 hat milde therapeutische Wirkungen, so dass Sie es beispielsweise zur Behandlung von Erkältungen verwenden können. Werte über 15 können für bestimmte Probleme wie Sodbrennen, Karies oder Sinusitis verwendet werden. [14]

Neben Neuseeland wird Manuka-Honig auch in Australien hergestellt, wo er auch geschützt und zertifiziert ist. Sie erkennen 100% reinen Manuka-Honig aus Australien an der Echtheitsmarke der AMHA (Australian Manuka Honey Association). Die Kennzeichnung wird nur Herstellern verliehen, die einen Labortest bestanden haben, und garantiert, dass der Honig die Mindeststandards für das natürliche Vorkommen von MGO und DHA erfüllt. Es gibt 2 Qualitätszeichen [21]:

  • AMHA authentic – Manuka-Honig wird in Australien hergestellt und auf ≥ 85 mg / kg (ppm – 1 Million) MGO und ≥ 170 mg / kg (1 Million) DHA getestet
  • AMHA authorised – Manuka-Honig wird in Australien hergestellt und auf ≥ 30 mg / kg (ppm – 1 Million) MGO und ≥ 60 mg / kg (1 Million) getestet. Nicht alle Manuka-Honige in Australien und Neuseeland erfüllen die Kriterien für lokale Unterschiede in der Honigproduktion. Wenn das Produkt aus den genannten Gründen die höheren Kriterien nicht erfüllt, können sie dieses Etikett aufgrund ihrer Expertise in der Honigproduktion von AMHA verwenden. Wie UMF HA in Neuseeland legt AMHA Wert auf die Qualität des Honigs, um maximale Sicherheit zu gewährleisten, dass Sie ein ehrliches und zertifiziertes Produkt erhalten.
UMF - Qualitätszeichen

Manuka Honig wird verwendet, um verschiedene Probleme zu lösen. Die medizinische Verwendung richtet sich im Allgemeinen hauptsächlich gegen kleine Wunden und Verbrennungen. Bei der Wundbehandlung wird medizinischer Honig verwendet, der sterilisiert und als „Verband“ hergestellt wird. Beim Kauf von Manuka-Honig kann es zu Verkäufen bei der Behandlung von Diabetes, Krebs, Bluthochdruck oder Infektionen der Augen, Ohren oder Nebenhöhlen kommen. Der überprüfte Nachweis der Funktionalität in diesen Schwierigkeiten ist begrenzt. Erwarten Sie daher nicht, dass er zu 100% funktioniert. [15] 

Folgende Produkte könnten Sie interessieren:

Vorteile der Verwendung von Manuka-Honig

Antibakterielle Eigenschaften

Laut WHO ist Antibiotikaresistenz eine der größten Bedrohungen für die globale Gesundheit. Manuka-Honig kann jedoch bei der Lösung dieses Problems hilfreich sein. Laborergebnisse haben gezeigt, dass ungefähr 60 Bakterienarten, einschließlich Salmonellen oder E. colli, reduziert werden können. Die Forschungsergebnisse, die die Vorteile von Manuka im Kampf gegen Superbakterien wie Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa oder Helicobacter pylori belegen, wirken sich sehr positiv aus. Das sind großartige Neuigkeiten, da diese Bakterien gegen Antibiotika resistent sind. Bakterien haben einen Vorteil in der Mundpflege, da Manuka-Honig laut Untersuchungen das Wachstum von P. gingivalis und A. actinomycetemcomitans erfolgreich stoppen kann. [6] [16] [17] 

Die antibakterielle Wirkung von Manuka-Honig kann auch in Form von durch Bakterien verursachten Krankheiten dargestellt werden [16]:

  • Halsschmerzen – Streptococcus mutans
  • Magengeschwüre – H. pylori
  • Infektionen der oberen Atemwege (häufig bei Menschen mit Mukoviszidose) – Burkholderia spp., Pseudomonas aeruginosa
  • Durchfall durch eine bakterielle Infektion – Clostridium difficile
Vorteile der Verwendung von Manuka-Honig

Behandlung von Wunden und Verbrennungen

Manuka-Honig ist nicht nur ein antibakterielles Mittel, das die Ausbreitung dieser Mikroben verhindert. Honig für medizinische Zwecke kann bei der Behandlung von Wunden und Verbrennungen helfen. Nach den Ergebnissen der Umfrage von 2015 ist nicht klar, ob Honig eine bessere Option bei der Behandlung von gemischten akuten und chronischen Wunden, Verbrennungen, Druckgeschwüren oder anderen Krankheiten ist. Die Überprüfung bewertete 26 Studien mit insgesamt 3.011 Personen. Im Überblick heißt es, dass es aufgrund der unterschiedlichen Wunden nicht möglich ist, eine eindeutige Schlussfolgerung über den Nutzen von Honig zu ziehen, aber gleichzeitig positive Informationen liefern. Demnach heilt Honig Verbrennungen zweiten Grades 4-5 Tage schneller als normale Verbände. Darüber hinaus gibt es Hinweise auf eine bessere Wirksamkeit von Honig bei der Behandlung von nach der Operation infizierten Wunden. [6] [18]

Dies sind keine direkten Wunden und Verbrennungen, aber ein ähnlicher potenzieller Nutzen von Manuka-Honig hängt mit der Haut zusammen. Dieser Honig könnte aufgrund seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, Wunden zu heilen, ein natürlicher Weg zur Behandlung von Akne sein. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Wirksamkeit von Honig bei Akne zu bestätigen. Die bereits bekannten Eigenschaften lassen jedoch auf ein mögliches Potenzial schließen. Sie können den Honig direkt auf den Ausschlag auftragen und trocknen lassen, in die Haut einmassieren und dann abspülen oder eine Maske vorbereiten. In jedem Fall handelt es sich um eine harmlose Behandlungsmethode, für die eine bessere Honigsorte verwendet werden muss. [19]

Die Ergebnisse einer Phase-2-Studie aus dem Jahr 2011, die auf das Potenzial von Honig bei der Behandlung strahleninduzierter Dermatitis bei Brustkrebspatientinnen hinweist, beziehen sich auch auf die Haut. Die Ergebnisse der Phase-2-Studie erklären eine mögliche Verkürzung der Dauer von Dermatitis-Episoden. Dies sind Nebenwirkungen bei der Bestrahlung von Patienten. Die mit Honig behandelte Gruppe hatte eine geringere Inzidenz von Dermatitis Grad 2 als die mit Wasser behandelte Gruppe. [20]

Behandlung von Wunden und Verbrennungen

Nachteile und Risiken von Manuka Honig

Hervorragender Nährstoffgehalt und viele Vorteile, aber Sie fragen sich auf jeden Fall, ob Manuka-Honig einen Haken hat. Einer der Nachteile, die Menschen entmutigen können, ist der Preis. Es steigt mit einem höheren MGO-Gehalt und einer höheren UMF-Bewertung, was eine Person ohne ausreichende Informationen über Manuk stoppen kann. Beachten Sie jedoch, dass Manuka weltweit verkauft wird, aber in Neuseeland und Australien hergestellt wird. Darüber hinaus ist es ein einzigartiger Honig aus den Blüten einer Pflanze, der auch antibakteriell wirkt und für medizinische Zwecke verwendet wird. [15]

Im Allgemeinen ist Manuka-Honig für Menschen sicher, aber seine Verwendung kann natürlich für Menschen, die gegen Honig und Bienen allergisch sind, gefährlich sein. Es ist wahrscheinlich unnötig, dies zu betonen, aber aufgrund seines Zuckergehalts sollten Diabetiker auch vorsichtig damit umgehen. Der NHS (National Health Service) empfiehlt die Verwendung von Manuka für Kinder unter 1 Jahr nicht, da möglicherweise Bakterien in Honig enthalten sind. [9]

Letzte Fakten über Manuka Honig

In diesem Artikel haben wir Ihnen den Manuka-Honig, seine Klassifizierung und Zertifikate oder die Vorteile seines Verzehrs vorgestellt. Schließlich bringen wir Ihnen interessante Fakten, an die Sie sich bei diesem außergewöhnlichen Honig erinnern sollten [22] [23] [24] [25]:

  1. Nicht jeder Manuka-Honig hat klinisch anerkannte antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
  2. Honigtests sind sehr wichtig, da nicht in allen Regionen Neuseelands Manuka-Bäume mit DHA vorhanden sind.
  3. 2 Teelöffel 5+ und 1 Teelöffel 10+ Manuka-Honig sind nicht dasselbe.
  4. Die Blüten des Manuka-Baumes blühen im Sommer nur 2-6 Wochen.
  5. Es wird auch gefälschter Manuka-Honig hergestellt. Ein Beweis dafür ist, dass 2014 10.000 Tonnen verkauft wurden, in Neuseeland jedoch nur 1.700 Tonnen.
  6. Es gibt keine speziellen „Manuka“ -Bienen.
  7. Wenn Sie dachten, dass Bienen ihren Lebensunterhalt verdienen, seien Sie ruhig, denn sie produzieren bis zu 2-3 Mal mehr Honig als wir brauchen.

Manuka-Honig war und ist Gegenstand von Forschungen, und wir können andere Vorteile sehen, die diese spezielle Honigsorte mit sich bringt. Antibiotikaresistenz ist ein ernstes Problem und vielleicht wird dieser Honig in Zukunft die Lösung sein. In diesem Artikel haben wir Ihnen die Vorteile und alles Wichtige von Manuka-Honig vorgestellt. Wir glauben, dass wir Ihren Horizont im Bereich gesunder Ernährung und Lebensweise erneut erweitert haben. Möchten Sie, dass Ihre Freunde mehr über Manuka-Honig und seine Vorteile erfahren? Fühlen Sie sich frei, den Artikel durch Teilen zu unterstützen.

Quellen:

[1] A brief history of honey – https://www.honeyassociation.com/about-honey/history

[2] Helen Briggs - Prehistoric farmers were first beekeepers – https://www.bbc.com/news/science-environment-34749846

[3] Esther Elizabeth Suson - The History of Beekeeping – https://hankeringforhistory.com/the-history-of-beekeeping/

[4] Abdulwahid Ajibola, Joseph P Chamunorwa, Kennedy H Erlwanger - Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583289/

[5] Joseph Nordqvist - Everything you need to know about honey [https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667

[6] Amanda Barrell - Is Manuka honey really a superfood? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318298

[7] Iren MacCulloch - MANUKA FACT SHEET – https://herbs.org.nz/manuka-fact-sheet/

[8] The Manuka Tree and Its Benefits – https://www.ruraldesign.co.nz/new-and-views/2015/9/30/the-manuka-tree-and-its-benefits

[9] Nicola Shubrook - The health benefits of manuka honey – https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-manuka-honey

[10] Elizabeth Connor - Everything You Should Know About Manuka Honey – https://www.healthline.com/health/manuka-honey

[11] What does MGO stand for in Manuka Honey? – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/understanding-manuka-honey-label/

[12] WHAT IS UMF, MGO, AND KFACTOR? Everything You Need To Know About Different Manuka Honey Grading Systems – https://www.manukahoneyorganic.com/what-is-umf/

[13] Alodia Girma, Wonjae Seo, Rosemary C. She, Filippo Giarratana - Antibacterial activity of varying UMF-graded Manuka honeys – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6814216/

[14] Mahasweta Bose - 10 Best Manuka Honey Brands | How to Pick the Right Manuka Honey – https://www.goodhealthacademy.com/health-benefits/best-manuka-honey/

[15] Manuka Honey – https://www.webmd.com/a-to-z-guides/manuka-honey-medicinal-uses#1

[16] Kaitlyn Berkheiser - 7 Health Benefits of Manuka Honey, Based on Science – https://www.healthline.com/nutrition/manuka-honey-uses-benefits

[17] Manisha Deb Mandal, Shyamapada Mandal - Honey: its medicinal property and antibacterial activity – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/

[18] Jull AB, Cullum N, Dumville JC, Westby MJ, Deshpande S, Walker N - Honey as a topical treatment for acute and chronic wounds – https://www.cochrane.org/CD005083/WOUNDS_honey-as-a-topical-treatment-for-acute-and-chronic-wounds

[19] MaryAnn De Pietro - How to use Manuka honey for acne – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321963

[20] Jill Stein - Manuka Honey Shows Potential For Radiation-Induced Dermatitis – https://www.medicalnewstoday.com/articles/235092#1

[21] What is the Mark of Authenticity? – https://www.manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/

[22] 10 Fascinating Facts About Manuka – https://www.comvita.com/blog-article/10-fascinating-facts-about-manuka/O7400093

[23] Manuka Honey Facts – https://www.manukadoctor.co.uk/blogs/content/manuka-honey-facts

[24] 20 incredible facts about Manuka honey – https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/manuka-honey/manuka-honey-facts/

[25] Interesting Facts About Manuka Honey – http://greenbayharvest.co.uk/ps/en/content/39-interesting-facts-about-manuka-honey