Du fragst dich, was du an kalten Tagen kochen sollst? Saftiges Rindergulasch ist die klare Wahl. Obwohl die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist sie überhaupt nicht kompliziert, so dass sie auch von Anfängern gemeistert werden kann. Schmeiß einfach ein paar Zutaten in einen Topf und lass es köcheln. Dann brauchst du nur noch etwas Brot dazu zu essen, oder du kannst es so essen, wie es ist. Es ist auch ein hervorragendes Lunchpaket.
Zutaten:
- 600 g mageres Rindfleisch (Rumpsteak)
- 400 g Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 große Tomaten
- 2 weiße Paprikas
- 2 große Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1,3 Liter Wasser
- 2 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel ganzer Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Majoran
- gemahlener Chili nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zutaten für den letzten Feinschliff:
- rote Zwiebel
- Petersilie
- Brot
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Zubereitung:
Nimm einen großen Topf, stell ihn auf die Kochplatte und brate die grob gehackten Zwiebeln in Olivenöl an, bis sie glasig sind. Gib das in Würfel geschnittene und mit Salz gewürzte Rindfleisch hinzu und brate es weiter. Dann rühre den gemahlenen Paprika, den geräucherten Paprika, den Kreuzkümmel und den gemahlenen Chili ein und brate alles zusammen kurz an. Schäle die Tomaten und die Paprika, schneide sie in große Stücke und gib sie in den Topf. Gieße das Wasser hinzu und lass das Gulasch etwa 2-3 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch weich ist. In der Zwischenzeit schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und füge sie dem Gulasch hinzu und koche sie weitere 20 Minuten.
Zum Schluss füge den zerdrückten Knoblauch und den Majoran hinzu und würze mit Salz nach Geschmack. Serviere das Gulasch mit geschnittenen Zwiebeln, frischer Petersilie und nach Belieben mit etwas Brot.
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| Nährwertangaben | 1 Portion ohne Beilage (5 Portionen insgesamt) |
|---|---|
| Energiewert | 301 kcal |
| Protein | 29 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Fette | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Warmes Rindergulasch ist ein köstliches Gericht, nicht nur für kaltes Wetter. Es eignet sich auch hervorragend als Lunchpaket.
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