Man kann nie zu viele köstliche Rezepte für das Mittagessen haben. Dieses Rezept ist zwar nicht das schnellste, aber wir garantieren dir, dass du keine einzige Minute in der Küche bereuen wirst. Die meiste Zeit kocht es von selbst, du musst also nur gelegentlich umrühren. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes Fleisch mit einer Soße, die vor Geschmack nur so strotzt.

Zutaten:

500 g mageres Rindfleisch oder Chuck Tender Steak von vorne
400 ml Wasser
250 g Champignon
150 ml einfache Sahne (12% Fett)
100 g Gewürzgurken
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Senf
1-2 Teelöffel Speisestärke
1 Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenpüree
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Zutaten zum Servieren:

Reis
frische Petersilie

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Zubereitung:

Schneide die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl glasig an. Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben, würze es mit Salz und Pfeffer und brate es von allen Seiten in der Pfanne an. Füge den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und die geviertelten Champignons hinzu und brate alles zusammen kurz an. Dann fügst du fein gehackte Gewürzgurken, Senf, Tomatenpüree und Wasser hinzu. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Fleisch zart ist, was etwa anderthalb Stunden dauert.

Zum Schluss rühre die mit der Sahne vermischte Speisestärke ein. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkensaft und lass es kurz köcheln. Serviere das Stroganoff mit gekochtem Reis und frischer Petersilie.