Folsäure ist eine synthetische Form von Folat, in beiden Fällen ist es eine Bezeichnung für Vitamin B9. Folat ist sehr wichtig für uns und besonders für schwangere Frauen, weil es grundlegend zur Vorbeugung von angeborenen Störungen des Kindes beiträgt. In diesem Artikel erfährst du mehr über die Quellen von Folsäure, ihre Vorteile und andere interessante Informationen im Zusammenhang mit Vitamin B9.
Folsäure – Folat – Vitamin B9
Folsäure ist ein bekannter Name für eines der Vitamine der B-Gruppe, genauer gesagt Vitamin B9. Ein anderer Name ist Folat, aber Folat und Folsäure sind nicht genau das Gleiche. Folat ist eine Form von Vitamin B9, die natürlich in Lebensmitteln vorkommt, und Folsäure ist seine synthetische Form. Der Begriff Folat ist ein Oberbegriff und bezieht sich auf verschiedene Formen von Vitamin B9, einschließlich Folinsäure, Tetrahydrofolat (THF) oder Dihydrofolat (DHF). Folsäure ist eine synthetische Form von Folat, die in Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln enthalten ist. Ob Folat oder Folsäure, ihre Wirkung auf den Körper ist die gleiche. Die Aufnahme von Folsäure wird besonders für schwangere Frauen empfohlen, aber die Vorteile von Vitamin B9 enden hier nicht. Neben der Unterstützung der Schwangerschaft ist es auch nützlich bei Depressionen oder Gedächtnisverlust. [1] [33] [34]
Die Bedeutung von Folat für den menschlichen Körper wurde von Dr. Lucy Wills im Jahr 1931 entdeckt. Die Wissenschaftlerin hat nachgewiesen, dass Bierhefe Anämie während der Schwangerschaft verhindern kann. Folat und seine Bedeutung sind also seit fast 100 Jahren bekannt. [31]
Funktionen von Folat im Körper
Folat ist aus mehreren Gründen wichtig für den Körper, es unterstützt die Funktion der Zellen und das Gewebewachstum. Es ist nützlich für die Vorbeugung von Anämie, weil es zur Produktion roter Blutkörperchen beiträgt, aber zusammen mit den Vitaminen B12 und C fördert es den Abbau, die Verwendung und die Produktion neuer Proteine. Nicht zuletzt trägt es zur Produktion der DNA bei, die für die genetische Information verantwortlich ist. [32]
Natürliche Quellen von Folsäure
Folsäure kommt in Form von Folat in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor und ist Bestandteil vieler Nahrungsergänzungsmittel. Sie ist Bestandteil von Multivitaminen, B-Komplexen und man kann sie auch in separater Form kaufen. Wenn du natürliche Quellen für Vitamin B9 bevorzugst, findest du in der Tabelle mehrere Beispiele, die durch ihren Gehalt ergänzt werden [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13]:
| FOLATGEHALT IN 100 G | |
|---|---|
| Leber (Huhn, roh) | 588 μg |
| Kichererbsen (roh) | 557 μg |
| Leber (Rindfleisch, roh) | 290 μg |
| Erbsen (reif, stamm, roh) | 274 μg |
| Leber (Schweinefleisch, roh) | 212 μg |
| Spinat (roh) | 194 μg |
| Erbsen (grün, roh) | 65 μg |
| Brokkoli (roh) | 63 μg |
| Rosenkohl (roh) | 61 μg |
| Kraut (roh) | 43 μg |
| Rotkraut (rot, roh) | 18 μg |
Vorteile der Aufnahme von Folsäure
Folsäure und Schwangerschaft
Die Aufnahme von Folsäure ist aufgrund ihrer Bedeutung vor und während der Schwangerschaft sehr beliebt, da sie vor angeborenen Defekten des Gehirns und des Rückenmarks schützt. Die angeborenen Defekte des Kindes treten im ersten Trimester auf, genauer gesagt in den ersten 3-4 Wochen der Schwangerschaft. Aus diesem Grund ist es wichtig, Folsäure nicht nur während der Schwangerschaft, sondern mindestens einen Monat vor der Schwangerschaft aufzunehmen. [15]
Angeborene Defekte des zentralen Nervensystems haben einen gemeinsamen Namen – Neuralrohrdefekte (NTD). Dabei handelt es sich um Anomalien des Gehirns, des Rückenmarks oder der Wirbelsäule, die während der Embryogenese – der Entwicklung des Embryos – auftreten. Während der fötalen Entwicklung werden Gehirn, Wirbelsäule und Rückenmark aus dem Neuralrohr gebildet. Die oben genannten Defekte entstehen durch das Scheitern des Schließvorgangs des Neuralrohrs. Einfach gesagt, treten Defekte auf, wenn ein bestimmter Teil des Röhrchens nicht geschlossen ist, was z. B. zu einem Loch im Rückenmark führen kann. Das Neuroepithel unterliegt einem neuronalen Mangel und einer Degeneration, da es der Umwelt ausgesetzt ist. [17] [18]
Die Aufnahme von Folsäure vor und während der Schwangerschaft ist eine Vorbeugung gegen die Entwicklung der meisten dieser Fehler. Hinzu kommt, dass die genauen Gründe für Neuralrohrdefekte nicht bekannt sind. Das Risiko für diese Fehler steigt jedoch bei Fettleibigkeit, bestimmten Medikamenten gegen Krampfanfälle oder schlecht eingestelltem Diabetes. [19]
Komplikationen im Zusammenhang mit einer adäquaten Neuralrohrentwicklung sind nicht die einzigen Probleme während der Schwangerschaft, die durch eine Folsäureergänzung gelöst werden können. Es ist wichtig, das potentielle Risiko von Herzrhythmusstörungen, Gaumenspalten oder Frühgeburten zu verringern. Die Aufnahme von Folsäure ist daher nützlich, um mehreren Komplikationen vorzubeugen, die mit einer optimalen fötalen Entwicklung verbunden sind. Obwohl sie kein Allheilmittel für diese Störungen ist, ist ihre Rolle sicherlich nicht zu vernachlässigen. [16]
Wir wissen, dass es herausfordernd und unangenehm ist, von schwerwiegenden Fehlern in der Entwicklung eines Kindes zu lesen. Es gibt jedoch keine Heilung für angeborene Neuralrohrdefekte, obwohl es eine Behandlung gibt, um weitere Komplikationen zu verhindern. Nervenschäden sind dauerhaft, und wenn Folsäure das Risiko ihrer Entwicklung verringern kann, ist ihre Bewusstseinsbildung entscheidend. [19]
Folsäure und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Die Wirkung von Folsäure beschränkt sich nicht nur auf die Förderung eines optimalen Wachstums des Fötus während der Schwangerschaft. Sie kann auch bei der Vorbeugung von Herz- und Gefäßkrankheiten von Nutzen sein. Diese werden mit hohen Homocysteinwerten in Verbindung gebracht, wobei Folat eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt. Neben Folsäure tragen auch Vitamin B6 und B12 zur Kontrolle des normalen Homocysteinspiegels im Blut bei. Die Hypothese der Reduzierung des Risikos von Herzkrankheiten wurde untersucht und scheint sich auf das Schlaganfallrisiko auszuwirken. Die Ergebnisse einer Studie haben gezeigt, dass die Aufnahme von Folsäure bei Frauen mit einem Risiko für Herzkrankheiten das Risiko nicht reduziert hat. Es gibt mehrere Ergebnisse von Studien, die zeigen, dass der Homocysteinspiegel gesenkt werden konnte, ohne jedoch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu beeinflussen. Die Aufnahme von Folsäure und anderen Vitaminen der B-Gruppe hat eine positive Wirkung auf das Schlaganfallrisiko, leider gilt dies wahrscheinlich nicht für andere kardiovaskuläre Probleme. [20] [21] [22]
Die Wirkung von Folsäure auf Krebs
Mehrere wissenschaftliche Studien weisen auf eine Wirkung von Folsäure bei bestimmten Krebsarten wie Lungen-, Bauchspeicheldrüsen-, Brust- oder Blasenkrebs hin. Die Wirkung von Folsäure auf die Krebsentstehung ist wissenschaftlich noch nicht eindeutig geklärt. Es gibt Hinweise darauf, dass Folat bei der Unterdrückung von Frühstadien bestimmter Krebsarten hilfreich sein kann. Nach der Entwicklung von präneoplastischen Läsionen hatten höhere Folsäuredosen jedoch den gegenteiligen Effekt und förderten die Progression. Obwohl die angemessene Anwendung von Folsäure in bestimmten Fällen einen positiven Effekt haben kann, ist es notwendig, die Beziehung zwischen Folsäure und Krebs weiter zu untersuchen und zu verstehen. [20]
Folsäure und Autismus-Spektrum-Störungen
Autismus, genauer gesagt die Autismus-Spektrum-Störung, hat mehrere Symptome. Dazu gehören Probleme, mit anderen Leuten zu kommunizieren und zu ,,funktionieren“, aber auch z. B. sich wiederholende Verhaltensweisen. Einige Beobachtungsstudien weisen auf einen Zusammenhang zwischen einem geringeren Risiko für Autismus-Spektrum-Störungen bei Kindern und der Aufnahme von Folsäure vor und während der Schwangerschaft hin. Obwohl weitere Forschungsarbeiten erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen und zu validieren, deuten die wissenschaftlichen Ergebnisse auf einen möglichen Zusammenhang zwischen der Folsäureaufnahme und dem Risiko für diese Störung hin. Die Wissenschaftler sind noch nicht in der Lage, die direkten Wirkungen eindeutig zu bestätigen, aber in Zukunft werden wir vielleicht bessere Beweise sehen. [20]
Folsäuremangel
Wie bei anderen Mikronährstoffen kann eine unzureichende Aufnahme von Folsäure mit der Nahrung zu einem Folsäuremangel führen. Eine weitere Komplikation kann die Anämie sein. Dabei handelt es sich um einen Zustand, der mit einer niedrigen Anzahl roter Blutkörperchen einhergeht. Anämie verursacht einen niedrigen Hämoglobinspiegel, was zu Sauerstoffmangel in Organen und Geweben führen kann. Der Folsäurespiegel im Körper kann durch eine Ernährungsumstellung oder durch die Aufnahme von Folsäure erhöht werden. [27] [28]
Der Folsäurespiegel im Körper lässt sich am besten durch einen Arztbesuch und eine Blutuntersuchung feststellen. Obwohl die Anzeichen eines Folsäuremangels weniger deutlich sind, zeigen sich die Symptome eines Folsäuremangels und einer Anämie [27] [35]:
Symptome eines Folsäuremangels:
- Müdigkeit
- Schwellung der Zunge und Mundgeschwüre
- graue Haare
- Wachstumsprobleme
Symptome einer Anämie:
- Müdigkeit und Schwäche
- Kurzatmigkeit
- blasse Haut
- Reizbarkeit
Ein Folsäuremangel kann nicht nur durch eine unzureichende Ernährung, sondern auch durch andere Faktoren verursacht werden [27] [29] [30]:
- Übermäßiger Alkoholkonsum – führt zu Problemen bei der Aufnahme von Folsäure und zu einer übermäßigen Ausscheidung von Folsäure über den Urin.
- Malabsorption – unzureichende Aufnahme von Folsäure aufgrund von Erkrankungen des Verdauungstrakts wie Zöliakie oder Morbus Crohn.
- Aufnahme von Medikamenten – Folsäuremangel kann durch die Aufnahme bestimmter Medikamente zur Behandlung von Epilepsie verursacht werden.
- Genetik – auch eine genetische Mutation kann Ursache eines Mangels sein, da sie die Umwandlung in die verwertbare Form Methylfolat verhindert.
Empfohlene Dosierung von Folsäure
Folsäure gehört zu den Vitaminen der B-Gruppe, deren Aufnahme wichtig ist, aber nicht übertrieben werden sollte. Obwohl die Aufnahme von Folsäure mit der Nahrung keine negativen Wirkungen hat, kann eine Aufnahme von mehr als 800 μg bei Personen unter 18 Jahren und 1000 μg bei Erwachsenen einen Mangel an Vitamin B12 ,,maskieren“. Bei der Supplementierung von Folsäure ist zu beachten, dass der tägliche Grenzwert bei 1000 μg liegt. Interessant ist auch, dass Folsäure in einigen Ländern der Welt zwingend der Nahrung zugesetzt werden muss. In den USA werden beispielsweise 140 μg Folsäure pro 100 g angereicherter Getreideprodukte zugesetzt. Der Grund dafür ist, dass Frauen im gebärfähigen Alter täglich 100-200 μg Folsäure aufnehmen sollten. Verpflichtende Programme zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Folsäure gibt es auch in Kanada, Chile oder Südafrika. [23] [24] [25]
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In den USA ist es weniger problematisch, die empfohlene Tagesdosis an Folsäure zu überschreiten, da sie in Getreideprodukten enthalten ist. Einige Cerealien enthalten sogar 400 μg Folsäure pro Portion. Wenn man also Cerealien und ein Multivitamin mit 400 μg Folsäure zu sich nimmt, kann man leicht 800 μg erreichen. Die Aufnahme von Folsäure ist für jeden von uns wichtig, aber ihre hohen Dosen werden mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund präsentieren wir eine Übersicht über die empfohlene Dosis von Vitamin B9 nach Alter und während der Schwangerschaft und Stillzeit [24] [26]:
| EMPFOHLENE TÄGLICHE DOSIERUNG VON FOLSÄURE | |
|---|---|
| bis zu 6 Monaten | 65 μg |
| 7 – 12 Monate | 80 μg |
| 1 – 3 Jahre | 150 μg |
| 4 – 8 Jahre | 200 μg |
| 9 – 13 Jahre | 300 μg |
| über 14 Jahre | 400 μg |
| Während der Schwangerschaft | 600 μg |
| Während der Stillzeit | 500 μg |
Die wichtigsten Fakten über Folsäure
Folsäure ist ein wichtiges Vitamin, nicht nur für Frauen während der Schwangerschaft. Am Ende des Artikels haben wir deshalb einige interessante Fakten über das Vitamin B9 ausgewählt, die jeder wissen sollte, nicht nur schwangere Frauen [14]:
- Folsäure ist in verschiedenen Gemüsesorten und Hülsenfrüchten enthalten. Die Aufnahme kann durch den Verzehr von mit Vitamin B9 angereicherten Lebensmitteln unterstützt werden. Zum Frühstück eignen sich angereichertes Müsli und Orangensaft.
- 0,4 mg Folsäure pro Tag verringert das Risiko für bestimmte Arten von Krebs, Herzerkrankungen und Schlaganfall.
- Jedes Jahr werden in den USA 4.000 Kinder mit Neuralrohrdefekten (NTD) geboren. Durch die tägliche Aufnahme von 0,4 g Folsäure mindestens einen Monat vor der Schwangerschaft und während des ersten Trimesters könnten bis zu 70 % dieser Fälle verhindert werden.
- Zu viel Folsäure ist auch für Frauen gefährlich, daher sollte die tägliche Dosis 1 mg pro Tag nicht überschritten werden. Bei höheren Dosen besteht die Gefahr eines Vitamin-B12-Mangels.
- Zu dieser Risikogruppe gehören auch Frauen mit Übergewicht, Schwangerschaftsdiabetes oder Frauen, die im ersten Trimester hohen Temperaturen ausgesetzt waren.
- Folsäure beugt nicht nur Neuralrohrdefekten vor, sondern ist auch nützlich für die Zellteilung und Organbildung bei sich entwickelnden Kindern.
Folsäure ist ein wichtiger Mikronährstoff, insbesondere für die Entwicklung des Fötus. Eine ausreichende Aufnahme von Vitamin B9 ist jedoch für jeden von uns wichtig. Verfügbare Quellen deuten darauf hin, dass ein besseres Folatbewusstsein zumindest teilweise angeborene Störungen verhindern kann. Hat dich der Artikel interessiert und findest du es auch wichtig, das Bewusstsein für Folat und Folsäure zu stärken? Unterstütze den Artikel, indem du ihn teilst.
[1] FOLIC ACID – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1017/folic-acid
[2] B vitamins and folic acid – https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
[3] Spinach, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
[4] Cabbage, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2371/2
[5] Cabbage, red, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2373/2
[6] Broccoli, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2356/2
[7] Brussels sprouts, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2362/2
[8] Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4325/2
[9] Peas, green, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2520/2
[10] Peas, split, mature seeds, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4353/2
[11] Chicken, liver, all classes, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
[12] Pork, fresh, variety meats and by-products, liver, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/pork-products/2195/2
[13] Beef, variety meats and by-products, liver, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/3468/2
[14] Top 10 Facts About Folic Acid Your Women Patients Should Know – https://www.health.ny.gov/publications/1340/
[15] Folic Acid and Pregnancy – https://www.webmd.com/baby/folic-acid-and-pregnancy#1
[16] Adam Felman – https://www.medicalnewstoday.com/articles/219853
[17] About Neural Tube Defects (NTDs) – https://www.nichd.nih.gov/health/topics/ntds/conditioninfo
[18] Nicholas D.E. Greene, Andrew J. Copp - Neural Tube Defects – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4486472/
[19] Neural Tube Defects – https://medlineplus.gov/neuraltubedefects.html
[20] Folate – https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
[21] Folate (folic acid) – https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-folate/art-20364625
[22] Jillian Kubala - Folic Acid: Everything You Need to Know – https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid
[23] Krista S. Crider, Lynn B. Bailey, Robert J. Berry - Folic Acid Food Fortification—Its History, Effect, Concerns, and Future Directions – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257747/
[24] Megan Ware - Why is folate good for you? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/287677
[25] Folate and Cancer – https://www.oncologynutrition.org/erfc/healthy-nutrition-now/folate-and-cancer
[26] Beth Kitchin - Folic Acid and Cancer: Too Much of a Good Thing? – https://www.uab.edu/shp/nutritiontrends/nutrition-know-how/consumer-concerns/folic-acid-and-cancer
[27] Anemia – https://www.webmd.com/a-to-z-guides/understanding-anemia-basics#1
[28] Causes - Vitamin B12 or folate deficiency anaemia – https://www.nhs.uk/conditions/vitamin-b12-or-folate-deficiency-anaemia/causes/
[29] Folate deficiency – https://medlineplus.gov/ency/article/000354.htm
[30] Ananya Mandal - Folic Acid Biology – https://www.news-medical.net/health/Folic-Acid-Biology.aspx
[31] Folic acid in diet – https://medlineplus.gov/ency/article/002408.htm
[32] Claire Sissons - Folate vs. folic acid: What to know – https://www.medicalnewstoday.com/articles/327290
[33] What is the difference between folate and folic acid? – https://www.webmd.com/diet/qa/what-is-the-difference-between-folate-and-folic-acid
[34] What Is Folic Acid Deficiency Anemia? – https://www.webmd.com/a-to-z-guides/folic-acid-deficiency-anemia#1
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