Gold Standard 100 % Isolat – Optimum Nutrition

Gold Standard 100% Isolat bietet dir hochwertiges Molkenproteinisolat, auch bekannt als WPI (Whey Protein Isolate). Je nach Geschmack macht es 94–95 % der Zusammensetzung aus und liegt in zwei Formen vor. Für maximale Wirkung enthält das Produkt klassisches Isolat und Hydrolysat. Der Rohstoff wird durch Ultrafiltration verarbeitet, ein Membranverfahren, das die Molke nach Molekülgröße trennt. Das Ergebnis ist ein Isolat mit hohem Proteingehalt und minimalem Zucker- und Fettgehalt.

Pro 100 g enthält es 83 g Protein, das entspricht rund 90 % des Energiegehalts. Gleichzeitig hat das Produkt einen niedrigen Fett- und Zuckergehalt: Je nach Geschmack sind es höchstens 1,4 g Fett und 1,1 g Zucker. Eine Portion von 30 g liefert dir damit 25 g Protein und das vollständige Spektrum essenzieller Aminosäuren (EAA) einschließlich BCAA. Du kannst aus drei Geschmacksrichtungen wählen: Schokolade, Vanille und Erdbeere.

Molkenproteinkonzentrat enthält etwa 70 bis 80 % Protein, der Rest besteht aus Laktose, Fett und Mineralstoffen. Bei der Ultrafiltration geht es noch einen Schritt weiter. Die Molke wird durch eine Membran gepresst, die beispielsweise Wasser und Laktose durchlässt, das Protein aber zurückhält. Das Ergebnis ist ein Rohstoff, der nur noch minimale Mengen an Laktose und Fett enthält.

Ein Teil des Proteinkomplexes besteht außerdem aus hydrolysiertem Isolat, also aus Protein, das mithilfe von Enzymen in kürzere Peptide aufgespalten wurde. Das ist derselbe Vorgang, der auch bei der Verdauung stattfindet – nur passiert ein Teil davon bereits bei der Herstellung. Hydrolysierte Molke gehört zu den am schnellsten aufnehmbaren und zugleich teuersten Formen von Molkenprotein.

Molkenprotein enthält BCAA (Valin, Leucin, Isoleucin) und Glutamin von Natur aus, sodass sie dem Produkt nicht extra zugesetzt werden müssen. Eine Portion enthält 5,5 g BCAA und 4,3 g Glutamin und Glutaminsäure.

Bei 25 g Protein pro Portion machen die BCAA etwa ein Fünftel des Gesamtgehalts aus – ein typischer Wert für hochwertiges Molkenprotein.

Molkenprotein gehört außerdem zu den vollständigen Proteinen mit allen neun essenziellen Aminosäuren (EAA) und erreicht beim PDCAAS den Höchstwert von 1,0.

Mit Milch angerührt wird das Getränk cremiger als mit Wasser.