Stevia-Extrakt – Süßungsmittel pflanzlichen Ursprungs mit 97 % Steviolglykosiden zum kalorienfreien Süßen

Stevia-Extrakt ist ein konzentriertes Süßungsmittel aus den Blättern der Pflanze Süßkraut (Stevia rebaudiana). Seinen süßen Geschmack verdankt es den Steviolglykosiden, wobei sich dieser Premium-Extrakt durch einen Anteil von 97 % auszeichnet. Diese in den Blättern enthaltenen Süßstoffe sind mehr als hundertmal süßer als Zucker und haben dabei überhaupt keine Kalorien. Damit ist er die ideale Alternative für alle, die einen pflanzlichen Zuckerersatz suchen, eine Reduktionsdiät, Low-Carb- oder Keto-Ernährung einhalten und ihr Kaloriendefizit bewahren möchten, ohne auf den süßen Geschmack zu verzichten.

Eine Prise statt Löffel

Stevia-Extrakt ist ein starkes Konzentrat und wird deshalb nur in Prisen dosiert. Ein Gramm, also etwa ein halber Teelöffel, süßt genauso stark wie 250 g Zucker. Die gesamte 20-g-Packung ersetzt somit etwa 5 kg Zucker. Für eine Tasse Kaffee oder Tee reicht dir bereits eine Menge entsprechend einer Löffelspitze. Deshalb hält auch eine so kleine Packung ungewöhnlich lange.

Null Kalorien und kein Einfluss auf den Blutzucker

Der größte Vorteil von Steviolglykosiden ist, dass sie keine Kalorien haben und einen glykämischen Index von null aufweisen. Steviolglykoside werden im Darm nämlich in Steviol zerlegt, dieses wird aufgenommen und über den Urin ausgeschieden, sodass daraus keine Energie freigesetzt wird. Der Verzehr von Lebensmitteln mit Steviolglykosiden anstelle von Zucker trägt zudem dazu bei, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen im Vergleich zu zuckerhaltigen Lebensmitteln zu begrenzen.

Für wen ist er geeignet?

• Du achtest auf Kalorien oder möchtest abnehmen: Stevia-Extrakt süßt ohne Kalorien, sodass du dir das Leben versüßen kannst, ohne dass es sich auf deine Kalorienzufuhr auswirkt.
• Du behältst deinen Blutzucker im Blick: Steviolglykoside haben einen glykämischen Index von null und helfen beim Ersatz von Zucker, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu begrenzen.
• Du möchtest ein Süßungsmittel pflanzlichen Ursprungs: Die süßen Stoffe stammen direkt aus den Blättern der Stevia-Pflanze und nicht aus der Synthese.
• Du süßt wenig, aber oft: Eine kleine Packung reicht dank der hohen Süßkraft lange aus.
• Dir sind deine Zähne wichtig: Der Verzehr von Lebensmitteln mit Steviolglykosiden anstelle von Zucker trägt zum Erhalt der Zahnmineralisierung bei.

So verwendest du Stevia-Extrakt

Für eine Tasse Kaffee oder Tee reicht dir eine Menge GymBeam Stevia-Extrakt entsprechend einer Löffelspitze. Ein Gramm (etwa ein halber Teelöffel) entspricht 250 g Zucker. Gib ihn in Getränke, Joghurts, Smoothies oder Teig. Aufgrund der hohen Konzentration ist es besser, schrittweise nachzusüßen und den Geschmack laufend zu testen.

Stevia-Extrakt und seine Vorteile

• enthält im Gegensatz zu Zucker keine Kalorien und hat einen glykämischen Index von null
• aus den Blättern der Stevia-Pflanze
• 1 g süßt genauso stark wie 250 g Zucker, eine 20-g-Packung ersetzt etwa 5 kg Zucker
• der Verzehr von Steviolglykosiden anstelle von Zucker begrenzt den Anstieg des Blutzuckers und trägt zum Erhalt der Zahnmineralisierung bei
• eignet sich für Getränke, Joghurts, Smoothies und zum Backen

Nährwerttabelle

Hinweis

Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

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