Chiasamen sind für ihre hohe Anzahl an positiven Wirkstoffen bekannt und werden somit zurecht als Superfood gefeiert. Ihr großer Vorteil ist ihre Konsistenz. Obwohl sie auf den ersten Blick wie gewöhnliche Samen aussehen, solltest du dich nicht davon beirren lassen. Sobald sie mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Berührung kommen, beginnen sie das Wasser aufzunehmen und darauffolgend zu quellen, wodurch sie eine Art Gel bilden. Diesen verwenden Veganer häufig als Ersatz für Eier. Du kannst damit verschiedene Puddings oder Smoothies auf Chia Basis zubereiten. Wenn du sie einfach in Salate, Joghurt oder Haferbrei dazu gibst, verleihen sie ihnen eine weitere Geschmacksnote und machen sie knusprig.
Neben ihrem Geschmack und Konsistenz werden dich die Inhaltsstoffe der Chiasamen ebenfalls begeistern. Sie enthalten eine sehr hohe Menge an Ballaststoffen und bieten eine hervorragende Quelle an Proteinen und wichtigen Omega-3 Fettsäuren. Somit können sie perfekt all deine gesunden Mahlzeiten ergänzen.
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