Mango-Chutney - GymBeam

Mango-Chutney ist eine kalte Würzsoße, die zu 68,8 % aus Mango besteht. Es ist glatt und lässt sich leicht verstreichen, sodass du das Chutney direkt aus dem Glas verwenden oder in eine warme Soße einrühren kannst.

Die Süße der Mango wird durch Rotweinessig sowie Zitronen- und Orangensaft ausgeglichen, die dem Chutney Frische und eine angenehme Säure verleihen. Drei Gewürze geben der Mischung dann eine exotische Note. Kurkuma sorgt für eine erdige Note und eine kräftig gelbe Farbe, getrockneter Ingwer für eine leichte Schärfe und Muskatnuss für einen würzigen Nachgeschmack.

Trotz seines tollen Geschmacks hat es nur 93 kcal, enthält kein Fett und ist eine Ballaststoffquelle. Mit 0,10 g Salz pro 100 g hat es außerdem einen niedrigen Salzgehalt – für eine Würzsoße ist das ungewöhnlich.

Unser Mango-Chutney wird in einer kleinen Manufaktur hergestellt, nicht in einer großen Fabrik. Hier wird das Chutney in kleinen Mengen gekocht. So haben wir jede Zutat im Blick.

Bei der Herstellung gilt immer eine Regel: Ins Glas kommt nur, was hineingehört. Keine Verdickungsmittel, künstlichen Aromen oder zugesetzten Konservierungsstoffe.

Dank der Säure des Essigs und der schonenden Pasteurisierung. Das Chutney wird in kleinen Mengen hergestellt. So lässt sich kontrollieren, wie jede Charge auf die Hitze reagiert, und es wird nur so lange wie nötig pasteurisiert. Deshalb werden der Rezeptur weder Konservierungsstoffe noch Verdickungsmittel zugesetzt, und ein ungeöffnetes Glas ist 18 Monate haltbar.