Getrocknetes Irisches Seemoos - eine einzigartige pflanzliche Alternative zu Gelatine oder Kollagen, die in der Küche als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet wird
Getrocknetes Irisches Seemoos ist eine Art von Rotalge (Chondrus crispus), die sich vor allem durch ihr Potenzial für die Verwendung in der Küche und in der Kosmetik. Es wächst vor allem an den felsigen Küsten des Atlantiks und wird, wie der Name schon sagt, am häufigsten in der irischen Region geerntet. Aufgrund ihrer Eigenschaften wird sie oft als pflanzliche Alternative zu Gelatine oder Kollagen bezeichnet.
Es ist wichtig, Irisches Seemoos vor der Verwendung gründlich abzuspülen. So wird das Salz entfernt und es bleibt ein neutraler Geschmack zurück. Nach dem Einweichen und Einrühren in Wasser bildet sich ein Gel, das als Verdickungsmittel und Stabilisator dient. In der Küche kann es bei der Zubereitung von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Es verleiht ihnen eine dickere, stabilere (homogenere) und geschmeidigere Konsistenz. Es eignet sich zum Beispiel für die Herstellung von hausgemachten Käsesorten, Joghurts, Cremes, Eis, Süßigkeiten, Cheesecakes, ungebackenen Kuchen, Fruchtkuchen mit Gelatine und rohen Desserts. Es eignet sich auch hervorragend zum Andicken von Aufstrichen, Soßen oder Suppen. Es kann sogar Eier in Rezepten ersetzen, weil es eine hervorragende Bindekraft hat.
Getrocknetes Irisches Seemoos ist nicht nur ein toller Küchenhelfer, sondern auch in der Kosmetik beliebt. Dank seiner Fähigkeit, Wasser zu binden, wird es feuchtigkeitsspendenden Seifen, Cremes, Gesichtsmasken und Shampoos zugesetzt. Es ist also ein vielseitiges Produkt, das in jedem Haushalt verwendet werden kann. Da es zu 100 % aus Pflanzen besteht, ist es auch für Vegetarier und Veganer geeignet.
Getrocknetes Irisches Seemoos & seine Vorteile
- Trockenrotalgen (Chondrus crispus)
- Ein großartiger Küchenhelfer
- Bildet ein Gel, wenn es eingeweicht und in Wasser gemischt wird
- Wird als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet
- Pflanzliche Alternative zu Gelatine und Kollagen
- Geeignet für pikante und süße Gerichte
- Ideal für selbstgemachten Käse, Joghurt, Kuchen und Gebäck
- Es wird in der Rohkostküche verwendet
- Geeignet für die Herstellung von feuchtigkeitsspendenden Seifen, Cremes und anderen Kosmetika
- Ideal für Vegetarier und Veganer
Zutaten
Getrocknetes Irisches Meermoos (Chondrus crispus).
Verzehrungempfehlung
Spüle die Algen vor der Verwendung gut aus. Dann weiche sie in einem Behälter mit so viel Wasser ein, dass sie 4 bis 12 Stunden lang vollständig unter Wasser stehen, damit sie das Wasser aufnehmen und weich werden. Du kannst sie so verzehren, wie sie sind, oder sie in Smoothies, Shakes usw. mischen. Algen können auch in warmem Wasser eingeweicht und als Gel in Desserts, Joghurtbechern, Cremes oder Kuchen und anderen Gerichten verwendet werden. Alternativ können sie auch als Verdickungsmittel beim Kochen von Suppen, Reis-Porridge und anderen Gerichten verwendet werden.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben |
100 g |
*RI pro 100 g |
| Energiewert |
380 kJ/ 91 kcal |
5 % |
| Fett |
0 g |
0 % |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 % |
| Kohlenhydrate |
5,5 g |
2 % |
| - davon Zucker |
0,0 g |
0 % |
| Faserstoffe |
1,8 g |
- |
| Protein |
3,6 g |
7 % |
| Salz |
0,30 g |
5 % |
*Referenzeinnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal).
Warnhinweis
An einem trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht bei Zimmertemperatur aufbewahren.