Tapioka-Perlen sind weiße Kugeln, die aus der Stärke der Maniokknollen hergestellt werden. Sie enthalten kein Gluten und sind geeignet für Veganer. Sie sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Außerdem sind sie frei von Zucker, Fetten oder künstlichen Zusatzstoffen. Sie haben keinen besonders starken Geschmack und sind daher sehr beliebt als Verdickungsmittel für Soßen oder Puddings.
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